華僑城 OCT TOWER樓下新開的精品川菜館,朋友念叨了好久總算有機會一探究竟。總體而言,菜品有一定水準,菜品辣度不高,調味不掩蓋食材本身味道,會再去的。具體菜品如何,待我慢慢體驗。

88元一棵的開水白菜。
“開水白菜”,88元一棵,發照片給朋友看,朋友都笑了出來,說這是個啥?我說這個厲害了,看起來清淡的湯汁,入口鮮得很,配合白菜特有的鮮甜,進階層次感的存在。我感歎道白菜其實就是“掃地僧”的角色,意會。
“松茸雞豆花”是比較清淡健康的一道菜,雞蛋香氣明顯,松茸的存在感較弱。
紅油水餃。
“蒜泥白肉”與“紅油水餃”用的大概是同一種拌料,川味精髓般好滋味,香辣麻微甜。榮川菜的主食也是可圈可點,點名表揚“擔擔面”,面的質感剛剛好,兩三口的份量對于我們來說非常棒,淺嘗主食,多吃菜。
牛肉酥餅。
精品血旺。
“精品血旺”配料新鮮豐富,黃喉毛肚爽脆可口,藕片洋芋切成方片與鴨血呼應。鴨血也鮮嫩入味,無異味。同樣的好評也給“夫妻肺片”,該爽脆的都爽脆。
口味正宗的口水雞。
夫妻肺片是傳統小吃。
老成都鹵鴨。
回鍋肉。
朋友說來進階的川菜館子就是要點一些家常菜看看師傅的功力。之前在成都吃過的成華豬回鍋肉令我難忘,榮川菜的“回鍋肉”也不錯,味道很道地,份量也足。
榮品牛頭方。
“榮品牛頭方”是店裡的招牌菜,口感軟糯,甚至可以拉出絲兒來。入口醬油味明顯,牛頭方本身略帶堿水味兒,個人不太喜歡。