大米糕你吃過嗎？兒時的回憶，家門口早餐店裡的一抹清香，每天晨起時的溫暖，今天帶你一起重拾舌尖上的那一抹甘甜； 大米用破壁機打成細膩的米漿後和富硒石磨黑小麥粉、白糖、酵母混合均勻，兩次醒發，蒸一蒸就搞定；大米入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃的作用，正逢春日長高黃金期，這個米糕一定給孩子安排上呀！
By 眉眉健康廚房
<h2>用料</h2>
大米 300g
白糖 70g
酵母 4g
富硒石磨黑小麥粉 12g
葡萄幹 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、準備食材和工具：300克大米、70克白糖、4克酵母、12克富硒石磨黑小麥粉、葡萄幹 鳳梨養生機、鵝媽媽钛晶鍋
2、300克大米提前浸泡一晚上（如果愛吃的可以多泡點）；
3、泡到一搓就碎的狀态就可以；
4、清洗幹淨放入鳳梨養生機、倒入120ml清水，選擇果汁沙冰鍵；
5、這個機器采用三維六鋼鈍刀，研磨更細膩，低轉速高扭力，瞬間打成細膩的米漿；
6、和70克白糖充分攪拌均勻（減脂人群可以減少白糖的用量）；
7、倒入4克酵母、12克富硒石磨黑小麥粉，嚴選黑麥、整粒研磨、能補鈣補硒、促進腸道蠕動；
8、充分攪拌均勻，蓋上保鮮膜溫室醒發2倍大；
9、發酵好的米糊呈現蜂窩狀氣孔，攪拌排氣；
10、模具刷上一層植物油，友善後期脫模；
11、倒入攪拌好的細膩面糊，蓋上保鮮膜二次醒發兩倍大；
12、醒發好的面糊撒上葡萄幹或者蔓越莓幹（根據自己的口味來即可）；
13、鵝媽媽钛晶鍋燒開水，放入鍋中蒸30分鐘左右，焖3分鐘左右（具體時間根據實際情況增減）；
14、晾涼後再脫模切成适合抓取的大小即可（晾涼後脫模更友善哦）；
15、要說我家孩子有多愛大米糕呢？就是一去超市就站那不走，尋思着外面的食品也有添加劑等，不如自己在家做給她吃呀；
16、清潤不粘牙，甜中帶着糯，不用烤箱就能做，一碗大米就搞定，加入了葡萄幹的口感更加有層次，食用起來比超市售賣的還美味；
17、家門口早餐鋪子上的一縷清香，今天帶你一起回憶這樸素溫暖的口感，大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃的功效，可以說老少皆宜呀！
<h2>大米的營養功效</h2>
大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。
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