豬肉普通的吃法吃夠了？和豆腐一起做成焦溜丸子吧，真的嘎嘎香
豬肉對于我家來說，可以說是基本天天都離不開的肉了，隻不過炒着，炖着這些做法時間長了就膩了，通過借鑒紅燒獅子頭，我發現了豬肉的另一種好吃的做法。豬肉餡裡面混進豆腐，既有肉香又有豆腐味，再搭配好吃的醬汁，做出來的肉丸子特别下飯，小朋友一頓可以吃好幾個。
豬肉我選的肥瘦相間的，但是建議大家少一點肥肉，因為畢竟是肉丸子，哪怕瘦肉多，肥肉多了也是會膩的。料理機把肉餡一定要弄得碎碎的，調料也一定要按比例去放，放少了裡面的肉會沒有滋味。喜歡蔥花的，也可以往肉餡裡攪裡點蔥花。
豆腐和豬肉都是含有蛋白質比較多的食物，隻不過一種是動物身上的，一種是植物上的，但都是可以補充咱身體蛋白質的需要的，蛋白質可以強健咱的身體，變得更有力氣，代謝也更加正常。而且豬肉也有一定的食療功效，補津液，又可以緩解虛弱，偶爾吃是沒有壞處的。
【菜品】焦溜豆腐丸子
【烹饪材料】豬肉餡300克、北豆腐150克、蔥末姜末少許，青椒一根、幹辣椒3根、
蚝油35克、胡椒粉、五香粉少許、食用油、料酒、香醋、澱粉适量
【烹饪步驟】
步驟1:豬肉我選的肥肉帶瘦肉的，這樣弄得豬肉餡更香一點，當然不喜歡肥肉的都選瘦肉就行。北豆腐是稍微老一點的豆腐，不是嫩豆腐。接着就是調味料放好，配菜清洗幹淨開始準備制作。
步驟2:料理機準備好，豬肉先切成差不多大小的塊，放到料理機裡面也更容易打成肉餡。攪成肉餡之後，豆腐放進去再攪個十秒鐘，有了豆腐肉餡之間更貼合，做成丸子也不容易散。
步驟3:姜末要切得碎一點，和蔥末，少許的胡椒粉，五香粉，耗油，全部放入打好的肉餡中，攪拌得暈乎一點，讓餡料和調味料完全融合，接着就是捏成大小均勻的丸子。
步驟4:我用的是砂鍋，大家用别的鍋也行，食用油倒裡面，熱了之後丸子下裡面，炸得金黃金黃的，然後把丸子上的油都瀝幹。
步驟5:青椒切成段段，小幹辣椒也切成小段。
步驟6:拿出來一個碗，料酒、蚝油、香醋，小半碗的溫水，充分融合。
步驟7:鍋裡面剩下一點油，姜末先放進去炒香喽，其次是幹辣椒然後是青椒段。
步驟8:丸子，調味汁，都放進去，一分鐘左右湯汁就都包裹着丸子了。這時候出鍋就可以啦，開造。
【烹饪小貼士】
如果怕味淡就放點鹽，我這個蚝油鹹就沒怎麼放。
肉餡裡面有調料是以就不會太膩。