猪肉普通的吃法吃够了？和豆腐一起做成焦溜丸子吧，真的嘎嘎香
猪肉对于我家来说，可以说是基本天天都离不开的肉了，只不过炒着，炖着这些做法时间长了就腻了，通过借鉴红烧狮子头，我发现了猪肉的另一种好吃的做法。猪肉馅里面混进豆腐，既有肉香又有豆腐味，再搭配好吃的酱汁，做出来的肉丸子特别下饭，小朋友一顿可以吃好几个。
猪肉我选的肥瘦相间的，但是建议大家少一点肥肉，因为毕竟是肉丸子，哪怕瘦肉多，肥肉多了也是会腻的。料理机把肉馅一定要弄得碎碎的，调料也一定要按比例去放，放少了里面的肉会没有滋味。喜欢葱花的，也可以往肉馅里搅里点葱花。
豆腐和猪肉都是含有蛋白质比较多的食物，只不过一种是动物身上的，一种是植物上的，但都是可以补充咱身体蛋白质的需要的，蛋白质可以强健咱的身体，变得更有力气，代谢也更加正常。而且猪肉也有一定的食疗功效，补津液，又可以缓解虚弱，偶尔吃是没有坏处的。
【菜品】焦溜豆腐丸子
【烹饪材料】猪肉馅300克、北豆腐150克、葱末姜末少许，青椒一根、干辣椒3根、
蚝油35克、胡椒粉、五香粉少许、食用油、料酒、香醋、淀粉适量
【烹饪步骤】
步骤1:猪肉我选的肥肉带瘦肉的，这样弄得猪肉馅更香一点，当然不喜欢肥肉的都选瘦肉就行。北豆腐是稍微老一点的豆腐，不是嫩豆腐。接着就是调味料放好，配菜清洗干净开始准备制作。
步骤2:料理机准备好，猪肉先切成差不多大小的块，放到料理机里面也更容易打成肉馅。搅成肉馅之后，豆腐放进去再搅个十秒钟，有了豆腐肉馅之间更贴合，做成丸子也不容易散。
步骤3:姜末要切得碎一点，和葱末，少许的胡椒粉，五香粉，耗油，全部放入打好的肉馅中，搅拌得晕乎一点，让馅料和调味料完全融合，接着就是捏成大小均匀的丸子。
步骤4:我用的是砂锅，大家用别的锅也行，食用油倒里面，热了之后丸子下里面，炸得金黄金黄的，然后把丸子上的油都沥干。
步骤5:青椒切成段段，小干辣椒也切成小段。
步骤6:拿出来一个碗，料酒、蚝油、香醋，小半碗的温水，充分融合。
步骤7:锅里面剩下一点油，姜末先放进去炒香喽，其次是干辣椒然后是青椒段。
步骤8:丸子，调味汁，都放进去，一分钟左右汤汁就都包裹着丸子了。这时候出锅就可以啦，开造。
【烹饪小贴士】
如果怕味淡就放点盐，我这个蚝油咸就没怎么放。
肉馅里面有调料所以就不会太腻。