做菜前先科普一下豆腐的功效。
1.更年期的“保護神”：有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。
2.豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更适于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證明，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
等等。
注意：不要一次性吃太多，會胃脹氣的，還有，痛風患者也不宜食用。
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脆皮豆腐
[材料]：豆腐
粉包：玉米澱粉50克 低筋面粉50克
粘米粉50克 泡打粉10克 雞粉15克
椒鹽7克 辣椒粉2克
1.豆腐切小塊
2.調粉
3.沾粉，粉受潮後再沾一次
4.待油5成熱下鍋，小火2分鐘再轉中火炸至金黃
5.撈出鍋停會油
6.撒上辣椒粉和椒鹽
脆皮豆腐，完成！
喜歡的小夥伴，快動手試試吧！