做菜前先科普一下豆腐的功效。
1.更年期的“保护神”：有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
等等。
注意：不要一次性吃太多，会胃胀气的，还有，痛风患者也不宜食用。
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脆皮豆腐
[材料]：豆腐
粉包：玉米淀粉50克 低筋面粉50克
粘米粉50克 泡打粉10克 鸡粉15克
椒盐7克 辣椒粉2克
1.豆腐切小块
2.调粉
3.沾粉，粉受潮后再沾一次
4.待油5成热下锅，小火2分钟再转中火炸至金黄
5.捞出锅停会油
6.撒上辣椒粉和椒盐
脆皮豆腐，完成！
喜欢的小伙伴，快动手试试吧！