每一個人都有自己的鄉愁
特别是在外拼搏的遊子
他們對家鄉
更有着許多揮之不去的思念
不管離鄉多遠
家鄉依舊是他們内心最深情的回憶
難忘的家鄉味道
也許隻是一碗米飯、一塊豆腐
或者媽媽的拿手菜
家鄉的味道留存在心底
觸碰的是味蕾，儲存的是記憶
長久萦繞在心間的
是對故鄉深深的眷戀
繼今年2月20日，保山美食在央視《2021春節有味道·中國年味》播出後，保山美食被網友強烈圍觀，不知道螢幕前的你有沒有流口水呢，文旅君的哈喇子是流了一地啊！河圖大燒、潞江壩傣族長桌宴，施甸布朗族腌臘、殺豬飯、吹豬肝，騰沖和順家宴、傈僳族土包羊等特色美味......讓人久久回味。
近日，保山還是一如既往的晴空萬裡，央視又一次齊聚保山，向金雞口袋豆腐、昌甯漭水茶葉宴、勐廷臘、灣甸傣族美食、龍陵勐糯砂仁炖雞、碧寨黃山羊、騰沖绮羅土鍋子明光小耳朵豬、滇灘竹筒烤雞一步步靠近！依托菜系傳承者和地方文化名人，透過保山式特色溫情美食，立體展示地方文化、曆史底蘊，傳達人們對美好生活的向往......
走進金雞口袋豆腐園
有一隊人馬扛着一堆攝影器材正在拍攝
對！
沒有錯！
央視《味道》拍攝從這裡開始~
此次拍攝以豆腐為主題，反映豆腐搭配各色食材煥發出多樣的鮮美之妙。從原料選擇到制作環節，從經典菜品到烹饪技藝，從餐食禮儀到風土人文，用鏡頭向世界呈現保山飲食文化的深厚底蘊和豐富燦爛。
說到豆腐，大家并不陌生，它是一道傳統美食，相傳是由漢高祖劉邦之孫，淮南王劉安所發明。千百年來，通過人們的不斷發揚光大，如今已将其發展成為多種類型，如臭豆腐、豆腐幹、豆腐腦、豆腐皮等。然而，在保山市隆陽區金雞古鎮卻有這樣一種豆腐，因形如口袋，人們都稱其為“口袋豆腐”。該豆腐外皮色澤金黃，嫩而不焦，柔而不韌；内瓤潔白如玉，嫩如豆花。食之讓人口齒留香，妙不可言，堪稱豆腐制品中的一絕，豆腐中的一朵“奇葩”。
口袋豆腐的制作環節主要是搖漿、點鹵、壓制等，看似簡單，實則大有技巧，想偷偷學個手藝都難啊~
嗯......
既然學不會！
那文旅君就讓現場拍攝花絮大爆料！
一起來先睹為快吧！
毛豆腐拍攝現場
口袋豆腐堿水泡制過程的拍攝
被采訪到的友友們咋們央視見啊~
晚上十點，依舊還在拍攝的老師們，
你們辛苦啦！
口袋豆腐宴來咯~
想象不到吧，一塊小小的豆腐，竟然能做出更多不同的美味！
這次豆腐讓你一次吃個夠！
此次拍攝從不同的視角去解讀保山的美食文化，不僅讓觀衆感受到美食帶來的味蕾享受，同時也彰顯了美食對于生活、家庭、家鄉帶來的文化影響。
看了這陣仗
相信此次節目播出後
會有更多人領略到保山的美食文化
關于你想知道的更多拍攝内容
不如我們一起
期待ing~
忘了偷偷告訴你
拍攝組現在正在昌甯拍攝下一道美食哦！
還不趕緊來圍觀~
搶個鏡頭在央視碰個面呀！