這幾天北京的氣候幹燥，天氣也是越來越冷～這個季節正是吃南瓜的好時節，不僅便宜還好吃，關于南瓜的做法有很多，南瓜餅、南瓜粥······不過今天要分享的是一道甜湯，美味又滋補，比奶茶可“香”多了。
步驟一：買應季的南瓜去皮，切成薄片。
步驟二：南瓜片水開蒸10分鐘，蒸熟後把多餘的汁水倒掉，碾成南瓜泥。
步驟三：倒入糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例4:1。第一次做很難把握比例～主要是南瓜本身含有水分，隻有掌握适當比例的糯米粉，在後續搓圓子時才能成型不粘。
南瓜泥和糯米粉和成面團，基本上就成功了一大半了。接下來就是搓圓子。揪下一小塊面，揉搓成直徑約為2厘米的小圓子。一次可以多做一些，吃不完的冷凍起來，下次食用更友善。
醪糟圓子是江南地區的傳統小吃，把單一的糯米圓子改為南瓜圓子，也是一種創新的嘗試。
天冷了，很多女生都有手腳冰涼、怕冷的情況，放點紅棗枸杞，再搭配南瓜，不僅補氣血還能健脾暖胃。