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北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

作者:浪尖小築

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俗話說“南京的市花是梅花,桂林的市花是桂花”。

那麼問題來了,

宜賓的市花?

估計可能或許大概是蹄花吧?

也許也可以是腦花。

開個小玩笑,今天試吃的這家店,是被身邊衆多吃貨提及的一家店。

“北京宜賓招待所”走起

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

店門口的裝飾,探了這麼多店,屬于中規中矩的類型。

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

餐具上,形态各異的河豚魚,趣味不小。

燒椒拌皮蛋

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

“明明可以靠顔值吃飯,卻偏偏實力同樣兼具。”真的必須吹爆的一道小菜。

品相上就讓人垂涎欲滴,皮蛋晶瑩剔透,通體泛着誘人的橙光。

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

夾上一枚,爽滑可口。皮蛋獨有的鮮味也是直接明了的傾斜而來。還有,辣椒真的與皮蛋是絕配啊,辣椒的那份火爆與爽快刺激了我們的味蕾,且椒香與皮蛋也做到了完美的融合,1+1原來真的可以狠狠大于2。

川香辣子雞

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

好吃好吃,嘎嘣脆,雞肉特别有嚼勁。調味正好,手法一流。在這麼多辣椒的調和下,雞肉真的香氣襲人,鮮爽過瘾。

麻辣兔腦殼

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

兔頭,無功無過吧。

小籠粉蒸牛肉

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

有點小驚豔的菜。濃稠适宜的粉子和嫩滑鮮爽的牛肉完美的融合到了一起。再搭配上店家特制的調料,菜品中流露出一種獨特的甜鮮感。口味很好呀。

宜賓燃面

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

不要問我為什麼擺在椅子上,因為點的菜太多了,桌子上放不下啊(捂臉)。面條口味一般。

小院鮮鍋兔

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

又一道我們非常喜歡的菜品,色香味俱全。兔兔肉鮮活嫩滑的感覺通過這道菜得以完美的呈現。兔肉真的特别嫩滑,吃起來特别滑溜爽口,在紅油與鮮椒的加持下鮮味更甚。好吃到停不下來啊。

蹄花面

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

一整隻蹄花放在面湯中,霸氣十足。但是蹄花味道尋常,我更喜歡是湯裡勁道十足且爽滑入味的面條。

酒都肥腸

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

這道菜真的就仁者見仁了。調味可以,但是我們覺得肥腸處理的太“焦”了一些,已經很有一些“油渣”的感覺了。

老家芽菜包

北京胡同裡一家深藏不露的寶藏川菜館

包子品相不錯,吃起來也是軟柔适度,餡料也調制得不錯。

這麼一頓下來,滿滿一桌子菜,口味也很不錯,成本效益可以算蠻高的了。還是那句話,感興趣的吃貨們不妨試試。

位址:北京市西中胡同28号。

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