2024年4月12日，在這個春意盎然的季節，2024國窖1573天府名宴釋出會在成都釣魚台精品酒店盛大啟幕。本次釋出會由四川省美食家協會主辦，泸州老窖·國窖1573冠名支援舉辦，旨在展現川菜文化的深厚底蘊，推動地方餐飲産業的創新發展，并向世界傳遞四川美食的獨特魅力。
釋出會現場，來自四川各地的餐飲企業和美食專家齊聚一堂，共同探讨川菜的傳承與創新，以及如何在全球化的背景下，将川菜文化推向世界。
釋出會上，四川省美食家協會麥建玲會長對2023年天府名宴進行總結回顧，并對2024年天府名宴提出殷切期望。麥會長在發言中表示：“ 首先我們要特别感謝泸州老窖·國窖1573，因為有了它的全程支援，才讓天府名宴在2023年能夠更好的圓滿收官，也正因為在過去有了各方的支援和推動，才造就了我們天府名宴在今天的聲名遠播，讓川菜的文化和傳承能夠走的更加長遠。”
泸州老窖西南營銷服務中心主任馬強在釋出會上發表緻辭，他說到：“作為川酒代表，國窖1573有幸與川菜這一獨特的美食文化攜手，共同打造味覺與文化的盛宴，也是對‘代表四川 款待世界’的獨特表達。”同時，他提出，未來希望通過與美食家協會的進一步深度合作，不斷加強與川菜産業的深度融合，推動川酒川菜文化的創新發展，為消費者提供更加豐富、多元的味覺體驗。
中共四川省委、四川省人民政府決策咨詢委員會副主任、成都市社科聯主席、四川省社會科學院二級教授、博士生導師、原黨委書記李後強莅臨本次釋出會并發表緻辭：“感謝泸州老窖和四川省美食家協會的邀請，天府名宴這個活動值得充分肯定和大力支援。一是天府名宴是川酒與川菜的完美聚變；二是天府名宴是四川盆地的必然産物；三是天府名宴是天府旅遊名縣的延續與提升；四是天府名宴是受人民群衆歡迎的創新産品。希望接下來能夠通過大家的努力把天府名宴做強做優做大，做成世界級品牌！”
本次釋出會特别邀請了川菜領域的相關專家麥建玲、王開發、張中尤、盧朝華、杜莉、胡家鳳、王萍萍、李黎、鄭強、劉德躍、趙一頻、包奕燕、錢曉憲、歐陽劍作為2024國窖1573天府名宴的專家顧問團，他們分别就主題打造、烹饪技藝、川菜文化、傳播政策等方面提供了專業的指導和建議。
此外，釋出會還公布了2023國窖1573天府名宴推薦餐廳名單，分别是：南亭荟月、圖宴、仁宇·品閣、玉芝蘭、Silverpot銀鍋、荷兮院子、銀芭1986、有雲·1911、芳香景、蟹軒、南彙57等，其主理人王正金、熊江華、楊仁川、蘭桂均、周子鈴、劉良法、徐孝洪、楊璐、李安君、許凡、何坤等上台并被授予榮譽獎牌，這些餐廳因其獨特的美食和卓越的服務，以及對宴文化的打造與诠釋，赢得了業界的廣泛認可。
2024國窖1573天府名宴不僅注重美食的呈現，更強調宴會的文化和儀式感。宴會作為一種文化體驗，不僅滿足味蕾，還涉及多個感官和情感方面。“宴主題分享”環節，由劉德躍、徐孝洪、鄭強等行業相關專家就“名宴打造與蜀地風物”、“從川菜酵宴到銀芭酵宴背後的故事”、“宴儀，創造意想不到的美食記憶”等主題進行了深入的探讨和分享。專家們的見解和經驗為與會者提供了寶貴的啟示，也為接下來天府名宴的打造注入了新的内容。
2024天府名宴蜀地風物顧問、川菜文化學者劉德躍就“名宴打造與蜀地風物”主題做分享
2024天府名宴餐酒搭配顧問、國家級川菜非遺傳承人徐孝洪就“從川菜酵宴到銀芭酵宴背後的故事”主題做分享
2024年天府名宴宴儀顧問、美食家、成都釣魚台總經理鄭強就“宴儀，創造意想不到的美食記憶”主題做分享
本次釋出會的晚宴主題為“釣魚台X大師傳承菜”，旨在傳達“川菜文化，薪火相傳”的理念，通過這些大師傳承菜品，不僅展現了川菜的烹饪技藝，更展現了川菜文化的傳承與創新，跟泸州老窖·國窖1573一直以來緻力于傳承與創新的理念不謀而合。本次晚宴特别邀請到3位中國烹饪大師，及他們的傳承人帶來大師傳承菜品，并與釣魚台聯袂限定呈獻，美食美酒共笙佳宴，讓到場來賓感受最道地的蜀地風韻。
盧朝華大師，作為川菜老師傅傳統技藝研習會的創始會長和首批中國烹饪大師，成功研制出多道經典菜品，在晚宴上，盧朝華大師及其傳承人為來賓獻上其代表菜品“樟茶熏黃魚”，讓大家感受到了川菜的經典味道。
張中尤大師，是中國烹饪大師和四川省首批川菜非遺傳承人。由張大師及其傳承人帶來的紅燒鮑魚什錦深受現場來賓喜愛。這道菜做工複雜，火候掌握得恰到好處，讓大家感受到了慢火熬制的官府川菜的正宗味道。
王開發大師，是中國烹饪大師，也是川菜傳統烹饪技藝傳承人。由王大師及其傳承人為晚宴帶來的是他的佳作——苕菜獅子頭。這道菜在傳統淮陽菜獅子頭的基礎上進行改良，融入了四川特色，味道鹹鮮、清爽不膩、驚豔味蕾，讓大家品嘗到了别樣的川菜美味。
随着2024國窖1573天府名宴釋出會的圓滿落幕，泸州老窖·國窖1573與各方合作夥伴共同期待，通過天府名宴這一平台，能夠進一步推動川菜文化的傳播與發展，讓更多的人了解并喜愛這一曆史悠久的美食文化。未來，國窖1573将繼續與川菜文化攜手，更好的将美食與美酒融合，并以更加多元和開放的姿态，走向全國乃至全世界，成為傳播美食文化和中華傳統文化的重要力量。國窖1573天府名宴，代表四川，款待世界！