躲避水災，隻身在外，踯躅在淇河灘上。東挂半弦殘月，西懸一輪落日，朝霞如血，融化着我孤獨的心。此時的淇河水已經沒有了往日的雄勁，消瘦成了一根風幹臘腸，懶央央躺在河床上。
忽然，一陣香風鑽入鼻孔，我的味蕾神經抖了三抖，“燴面”，兩個字眼倏然闖進腦海。随後，心頭一酸，怎麼可能啊 ？
如果在老家，這個當兒應該有電話了。
“哥們兒，下班以後有事冇？”“冇”“吃燴面吧！”“中！”于是，三五個弟兄在飯館一坐，小酒局就形成了。
就像打麻将呼喚“三缺一”一樣 ，弟兄們喝酒從來都是用“吃燴面”作為聯絡信号。一盤素拼，一盤煮花生，一盤鋪牛肉。一盤涼拌肚絲，一壺淇河老酒，這檔次幾乎成了标配。談天說地，吆五喝六一個多小時，“老闆，上燴面，小碗面大碗盛，多下點香菜……”在王莊最有意義的一天，如果沒有羊肉燴面作為句号，那肯定是一種不大不小的遺憾！
羊肉燴面是王莊的特色品牌，就像湖南人愛吃辣椒一樣，那是一種根深蒂固的家鄉情緣。在老家，吃的最多的自然是“二修”“二鋒”付偉和平。别看王莊地處并非便利，但是一到晚上 ，北邊的湯陰，東邊的内黃，西邊的開發區，南邊的縣城，來這裡吃燴面的客人不為少數。王莊新城加上老鎮大約有50多家飯店，基本上家家都賣燴面。雖然不至于家家摩肩接踵、門庭若市，但戶戶風生水起，熱熱鬧鬧，客人來來往往……
前幾年，我在介紹王莊鎮的時候，曾經這樣說:王莊有“四寶”，“銅樂器，線編柳，鋪牛肉，淇河酒”，如今想來，如果羊肉燴面這道特色美食不入其列，真是愧對王莊了。
“河東河西數十年，山南山北不同天”。普天之下，最為癡情的男兒基本奢望無外乎美酒、美食和美……，唉，上了年歲之人，這個字緘口吧。人不是大羅神仙，抛卻虛幻，反倒這兒美食美酒成了割不斷理還亂的鄉愁。對于王莊人來說吃燴面是一種生活習慣，而對于其他人來說，吃燴面就成了一種天性，一種文化，一種奢望。
老家封路了，大水正肆無忌憚的侵吞着10萬畝良田，10萬座房産。洪水漫房頂，野魚遊屋檐。此時，想必“二修”“二鋒”們的羊肉燴面館早己關門大吉了。我擔心，羊肉燴面這道美食的老家風味兒，從此會被洪水湮滅嗎？不能，必定不能。大水過後，他們還會回來，我們也會回來。到那個時候 ，三五個弟兄坐在一起，一盤素拼，一盤煮花生，一盤鋪牛肉。一盤涼拌肚絲，一壺淇河老酒之後，上燴面，小碗面，大碗盛，多下香菜，多盛羊肉……
老家暫時沒了，眼淚流盡之後才明白，我們思念的不僅僅是土地和家園，更加思念珍貴的鄉情。親戚朋友，街坊四鄰 ，此刻若是大夥兒在美麗的王莊新城，赤臂坦腹橫七豎八扭坐在燈火輝煌的燴面館門前，撸一串羊肉，啜一口小酒，灌一碗噴香噴香的燴面，其樂之極，夫食何求……
淇河岸上，思緒回歸 。翕動鼻翼細品，這哪裡是羊肉燴面的味道？回過頭來一看 ，烤面筋的姑娘正對着我微笑……
(浮邱一鶴2021.8.1)