三伏天到來，如何防止中暑，綠豆無疑是最好的解暑食材。綠豆味甘，性涼，歸心、胃經，具有清熱解毒、消暑、利水的功效，用于暑熱煩渴、為民間常用清熱解暑、解毒的食品及要藥。用格蘭仕新款複古微波爐KABG-GF2，平闆式加熱，N3内膽，健康易潔不沾油。
By 格蘭仕美食廚房
<h2>用料</h2>
綠豆 适量
牛奶布丁粉 100g
清水 500g
<h2>做法步驟</h2>
1、綠豆清洗幹淨倒入650g水中
2、水中加入白砂糖
3、放入微波爐中加熱15分鐘
4、中小火煮至綠豆表面軟爛
5、搗碎
6、綠豆倒入模具中冷藏定型
7、塑型
8、椰奶微波爐加熱30秒
9、放入布丁粉後攪拌均勻繼續放入微波爐中高火加熱5分鐘
10、倒入模具中冷藏定型
11、完成
12、奶凍醇香搭配綠豆清爽綿密
<h2>綠豆的營養功效</h2>
綠豆味甘、性涼，歸心、胃經；具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒疖腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
1.清熱解毒
夏天或在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，鉀的流失最多，體内的電解質平衡遭到破壞。用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義。
2.抗菌抑菌作用
綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。
3.具有抗過敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解達到降血脂的療效，進而防治冠心病，心絞痛。
5.保護腎髒
減少蛋白分解，保護肝腎。
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