營養豐富，做法簡單。每次在飯店都喜歡點這道菜，小朋友特别喜歡吃牛肉， 這樣做回很嫩，不需要加味精雞精，健康又營養。PS 牛肉選擇梅子肉，有大梅子和小梅子肉，小梅子肉更嫩一些。 快來一起做一做吧。
By kelen的小廚
<h2>用料</h2>
牛梅子肉 400克
大蒜 5瓣
食用油 40克
蚝油 2勺
海鹽 适量
黑胡椒粒 适量
蔥段 少許
黃油 30克
杏鮑菇 1個
<h2>做法步驟</h2>
1、将買回來的梅子肉切成大概1厘米厚的牛排；然後正反兩面分别撒海鹽和黑胡椒碎備用。
2、将一根杏鮑菇洗幹淨切成小粒下入開水中燙兩分鐘，取出備用。
3、杏鮑菇上撒一些蚝油，拌勻備用。
4、大火講油熱開放入兩片牛排，正反兩面煎分别煎兩次後取出備用。 可以用手去按牛排中部感覺軟硬能判斷煎了幾分熟，通常我隻煎三分熟後出鍋中
5、煎好的牛排放在菜闆上準備切成肉粒。
6、大概豎着切3-4刀橫着4-5 刀。
7、這是關鍵的一步， 切好的牛肉粒再倒回剛剛的熱鍋中 繼續大火爆炒大概3 分鐘， 加入事先準備好的蒜和蔥段一起爆炒。 将炒好的牛肉粒出鍋裡一顆一顆取出，倒掉血水和蔥蒜。 重新放有和黃油
8、先放杏鮑菇再放牛肉粒和黑椒碎翻炒大概1-2分鐘即可出鍋；美味的黑椒牛肉粒成功了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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