2根黃瓜1碗醬油，2分鐘學做北方醬黃瓜，口味超道地，可以吃半年

●●醬黃瓜●●

今日美食——醬黃瓜

醬黃瓜是很受歡迎的一道開胃小菜，口感爽脆味道鹹甜微辣，飯前食用再合适不過，一起看看吧。

●●視訊●●

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醬黃瓜

黃瓜：2根

大蒜、姜片、小米辣、花椒

配料

食用油、醬油、鹽、白糖

- Step 1 -

黃瓜洗淨後長段，然後切成條；

在黃瓜條中撒入10g鹽，用手抓勻

▲最後壓上一個重物，放置大半天讓黃瓜出水；

- Step 2 -

這時把小米辣切斜片

大蒜切片

▲生姜切片。

- Step 3 -

準備一個小鍋，倒入150ml醬油，加入10g白糖；

開中火煮，用勺子攪拌把白糖煮化，白糖煮化後就可以關火了；

另起一鍋放入2勺油，放入打濕過的花椒，小火炸出香味（花椒用水泡十來秒，這樣不會炸糊）

▲炸到花椒浮起花椒即可關火，放涼備用；

- Step 4 -

黃瓜放置大半天後拿開重物，用手輕輕擠出黃瓜中剩餘的水分，裝入瓶子中

黃瓜都裝瓶後放入姜片和蒜片，小米辣

倒入剛才煮好的醬汁，剛好能沒過黃瓜

淋入過濾掉花椒的花椒油，

▲蓋上蓋子放置2天就可以了；

- Step 5 -

▲這一瓶醬黃瓜是2根的量，擠出水分後的黃瓜可以儲存半年，最後放入花椒油可以讓味道更香，有時間不妨一試哦。