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一次發酵芝士肉松面包|簡單易做零失敗

作者:豆果美食
一次發酵芝士肉松面包|簡單易做零失敗

這個面包超奈斯,巨好吃 采用的一次發酵,特别适合烘焙新手 . 可做八角星模具6個,不用模具建議分成8個

By 愛吃的小喵醬

<h2>用料</h2>

面團:

高粉 300克

牛奶 170克

鹽 3克

糖 30克

全蛋液 40克

黃油 25克

耐高糖發酵粉 3.5克

内餡:

肉松 80克

沙拉醬 25克

番茄醬 15克

馬蘇裡拉芝士碎 30克

表面:

馬蘇裡拉芝士碎 适量

番茄醬 适量

沙拉醬 适量

全蛋液 少許

<h2>做法步驟</h2>

一次發酵芝士肉松面包|簡單易做零失敗

1、先做内餡,肉松,沙拉醬,番茄醬混合均勻備用 後油法揉面,揉出薄膜即可

一次發酵芝士肉松面包|簡單易做零失敗

2、不用松弛,不要揉搓,均分成六份,收圓

一次發酵芝士肉松面包|簡單易做零失敗

3、擀開,包入20克肉松餡,5克芝士碎,

一次發酵芝士肉松面包|簡單易做零失敗

4、捏緊收口,放進模具裡

一次發酵芝士肉松面包|簡單易做零失敗

5、溫暖濕潤處發酵至1.5-2倍大

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6、刷蛋液,頂上撒芝士碎,擠上沙拉醬和番茄醬

一次發酵芝士肉松面包|簡單易做零失敗

7、入完全預熱好的烤箱中下層,上火170度下火180度,30分鐘,上色滿意蓋錫紙(海氏i7烤箱,溫度僅供參考)

一次發酵芝士肉松面包|簡單易做零失敗

8、出爐喽

一次發酵芝士肉松面包|簡單易做零失敗

9、組織拉絲,很細膩

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單!

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