
這個面包超奈斯,巨好吃 采用的一次發酵,特别适合烘焙新手 . 可做八角星模具6個,不用模具建議分成8個
By 愛吃的小喵醬
<h2>用料</h2>
面團:
高粉 300克
牛奶 170克
鹽 3克
糖 30克
全蛋液 40克
黃油 25克
耐高糖發酵粉 3.5克
内餡:
肉松 80克
沙拉醬 25克
番茄醬 15克
馬蘇裡拉芝士碎 30克
表面:
馬蘇裡拉芝士碎 适量
番茄醬 适量
沙拉醬 适量
全蛋液 少許
<h2>做法步驟</h2>
1、先做内餡,肉松,沙拉醬,番茄醬混合均勻備用 後油法揉面,揉出薄膜即可
2、不用松弛,不要揉搓,均分成六份,收圓
3、擀開,包入20克肉松餡,5克芝士碎,
4、捏緊收口,放進模具裡
5、溫暖濕潤處發酵至1.5-2倍大
6、刷蛋液,頂上撒芝士碎,擠上沙拉醬和番茄醬
7、入完全預熱好的烤箱中下層,上火170度下火180度,30分鐘,上色滿意蓋錫紙(海氏i7烤箱,溫度僅供參考)
8、出爐喽
9、組織拉絲,很細膩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單!
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