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一次发酵芝士肉松面包|简单易做零失败

作者:豆果美食
一次发酵芝士肉松面包|简单易做零失败

这个面包超奈斯,巨好吃 采用的一次发酵,特别适合烘焙新手 . 可做八角星模具6个,不用模具建议分成8个

By 爱吃的小喵酱

<h2>用料</h2>

面团:

高粉 300克

牛奶 170克

盐 3克

糖 30克

全蛋液 40克

黄油 25克

耐高糖发酵粉 3.5克

内馅:

肉松 80克

沙拉酱 25克

番茄酱 15克

马苏里拉芝士碎 30克

表面:

马苏里拉芝士碎 适量

番茄酱 适量

沙拉酱 适量

全蛋液 少许

<h2>做法步骤</h2>

一次发酵芝士肉松面包|简单易做零失败

1、先做内馅,肉松,沙拉酱,番茄酱混合均匀备用 后油法揉面,揉出薄膜即可

一次发酵芝士肉松面包|简单易做零失败

2、不用松弛,不要揉搓,均分成六份,收圆

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3、擀开,包入20克肉松馅,5克芝士碎,

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4、捏紧收口,放进模具里

一次发酵芝士肉松面包|简单易做零失败

5、温暖湿润处发酵至1.5-2倍大

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6、刷蛋液,顶上撒芝士碎,挤上沙拉酱和番茄酱

一次发酵芝士肉松面包|简单易做零失败

7、入完全预热好的烤箱中下层,上火170度下火180度,30分钟,上色满意盖锡纸(海氏i7烤箱,温度仅供参考)

一次发酵芝士肉松面包|简单易做零失败

8、出炉喽

一次发酵芝士肉松面包|简单易做零失败

9、组织拉丝,很细腻

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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