这个面包超奈斯,巨好吃 采用的一次发酵,特别适合烘焙新手 . 可做八角星模具6个,不用模具建议分成8个
By 爱吃的小喵酱
<h2>用料</h2>
面团:
高粉 300克
牛奶 170克
盐 3克
糖 30克
全蛋液 40克
黄油 25克
耐高糖发酵粉 3.5克
内馅:
肉松 80克
沙拉酱 25克
番茄酱 15克
马苏里拉芝士碎 30克
表面:
马苏里拉芝士碎 适量
番茄酱 适量
沙拉酱 适量
全蛋液 少许
<h2>做法步骤</h2>
1、先做内馅,肉松,沙拉酱,番茄酱混合均匀备用 后油法揉面,揉出薄膜即可
2、不用松弛,不要揉搓,均分成六份,收圆
3、擀开,包入20克肉松馅,5克芝士碎,
4、捏紧收口,放进模具里
5、温暖湿润处发酵至1.5-2倍大
6、刷蛋液,顶上撒芝士碎,挤上沙拉酱和番茄酱
7、入完全预热好的烤箱中下层,上火170度下火180度,30分钟,上色满意盖锡纸(海氏i7烤箱,温度仅供参考)
8、出炉喽
9、组织拉丝,很细腻
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