豆腐肉也叫釀造豆腐，有人用嫩豆腐，有人用老豆腐，我今天分享的是油豆腐。
油豆腐分為多種，常用于釀造肉的是油面筋和油豆泡。今天我們使用的是油豆泡。
釀造豆腐的做法因人而異，在這裡與您分享農場釀造的豆腐，肉質細膩嫩滑，洋蔥鼻涕，開胃菜和米飯。
讓我們看看我的家人是如何做到的。
菜式： 釀造豆腐
材質：油豆腐（油豆泡）、梅肉、蓮花、小洋蔥、油、醬油、食鹽、食用油。
生産工藝：
1.将李子肉清洗幹淨，先切成薄片，然後切成肉末。
2. 将蓮花去皮，揉成細天鵝絨。
3. 将蔥洗淨，切成洋蔥。
4.在鍋中開始熱油，将洋蔥從味道中炒出，然後用備用的填充物。
5.将肉末、天鵝絨和幹蔥攪拌均勻，加入一勺油、一勺醬油送和一勺食用鹽，再攪拌均勻。
6.在油豆腐的一側挖一個洞，用一勺肉填充，直到油豆腐裝滿。
7.完成後，打開水鍋，蒸15分鐘。
8.再加入一種醬汁，味道鮮美。
這道菜制作簡單，做起來容易，而且味道鹹，食物飽滿，一上桌就被搶走了。
技巧：
1.釀造肉最好選李子肉，肉質細膩。你也可以選擇肥肉和薄肉，餡嫩而不油膩。
2.蓮花必須擦成這種細小的天鵝絨形狀，用刀子，會有顆粒感，會影響口感。
3.在将洋蔥加入餡料之前，将香氣在油上炒，這不僅會使餡料更加芬芳，還會使洋蔥變綠，不會被蒸變黃。
4.最後，再加入一個醬汁，這是這道菜的點睛之筆。讓我們分享下一期關于醬汁調制的問題。
快手好吃，朋友一起試試吧。
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