讓我看看，誰喊出最響亮的"廚師"口号？這些天見你，每天都有大魚肉，不能有這麼好的胃口——今天給你帶來這自制豆腐，火柴盒大小的豆腐炸成金黃色，豬肉做的餡料"沖泡"進去，放洋蔥、香油，在高湯裡，直到香氣溢出！下一個焦點，我想讓我的清新香味小法寶，用六月新鮮特制的原裝醬油來做這道菜！它隻加水、脫脂大豆、小麥、鹽4種原料，真的是0%添加！而蛋白質含量為10.3g/100ml，能較好地刺激豆腐蛋白新鮮，絕對天然原味，可以說是超級健康的調味品，用它來調味代替高湯烹饪，不僅新鮮，而且大大降低了這道菜的熱量，新年減肥又不想讓自己的嘴巴被冤枉， 指向它！
通過流光舞（官方認證的豆豆安高美食）
<h2>材料</h2>
豆腐 一塊約200克
肉滴 100g
雞蛋一
6月新鮮優質生醬油 5-10g
葡萄酒 5-10g
鹽 2-3 g
糖 3-5g
洋蔥姜适量
少許油
油 一勺
糖 5-10g
胡椒一勺
生粉 一勺
<h2>練習步驟</h2>
1、現成食材，洋蔥切花姜切。
2、将豆腐切成一厘米厚的塊狀，用模具壓出花型。（沒有模具可以在上面切豆腐方塊）
3、在每塊豆腐中間挖一個小孔出來，最好挖成半球形，注意不要挖底穿。
4、取肉加入1個雞蛋、半勺糖、半勺鹽、1勺酒，适量的洋蔥、生姜、胡椒粉和挖出的豆腐混合均勻，加入适量的油混合均勻。
5、将調味肉餡放入每個豆腐孔中，略高于豆腐即可。
6、将鍋倒入适量的油中，豆腐打在少許生粉上，肉餡放入釀造豆腐中，油炸至微黃色，翻轉後繼續炒至每面呈金黃色;
7、将水放入碗中，加入少許鹽，一勺六月鮮生醬油，一勺油，3克胡椒粉，1勺玉米澱粉，攪拌均勻
8、在油炸豆腐中加入剛調好的混合醬汁，要迅速晾幹，将汁液點燃。
9、放入盤子裡，将多餘的醬汁倒在豆腐上。在表面撒上切碎的蔥和紅辣椒。
10、清新香味柔嫩的釀造豆腐做完畢，趕快與家人分享！
<h2>技巧</h2>
1、如果不想成型，直接将豆腐切成方塊，在上面沖泡肉。豆腐中間的洞不宜挖得太大，否則容易弄破豆腐。2、煎豆腐一定要有耐心，小火慢慢炒，炸成淡金黃色是最美的。3、選擇醬油要注意嗎？當然，六月新鮮優質原味醬油，絕對天然原味，讓豆腐和肉末的新鮮風味升華，口感鮮美不減！
<h2>豆腐的營養功效</h2>
1. 更年期"保護上帝"
有效預防骨質疏松症、乳腺癌和前列腺。
2. 預防心血管疾病
豆腐大腦健康，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅能預防結腸癌，還能幫助預防心血管疾病。
3. 降低患乳腺癌的風險
豆腐制成的大豆含有大豆異黃酮，可以調節乳房對雌激素的反應，日本女性尿液中異黃酮的濃度是美國和荷蘭女性的100~1000倍，這與日本大豆有關，也是日本乳腺癌發病率低于歐美的原因。此外，它還可以有效預防白血病、結腸癌、肺癌、胃癌等的發生。
4. 抗血管
大豆的生産中含有皂苷，清除體内自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制惡性良性腫瘤細胞生長、抑制血小闆聚集、抗血栓形成的作用。
5. 牛奶替代品
豆腐的營養價值與牛奶相似，豆腐是因乳糖不耐症而無法飲用牛奶的人，或者不吃肉和家禽來控制慢性病的人的最佳替代品。
6.彌補熱健康
豆腐為補充潔淨熱的健康食品，常吃，能補上有益的氣體，清熱幹燥、口渴、清潔胃。更适合熱體質、口臭口渴、胃腸混亂、熱後調理後食用。現代醫學證明，豆腐除了增加營養，幫助消化，增強食欲功能外，對牙齒、骨骼的生長發育也相當有益，在造血功能上可以增加血液中鐵的含量。
<h2>豆腐的飲食禁忌</h2>
豆腐很好，但不是每天都有
吃豆腐是好的，但吃得太多會對健康有害。
引起消化不良：豆腐富含蛋白質，一次吃得太多不僅會阻礙鐵的吸收，還容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
促進腎功能下降：人到老年，腎髒廢物能力降低，大量食用豆腐，攝入過多的植物樣蛋白，會使機體産生更多的含氮廢物，增加腎髒負擔，使腎功能下降，不利于身體健康。
引起動脈硬化：豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損害動脈壁的鞘内細胞，容易使膽固醇和甘油三酯沉積在動脈壁上，導緻動脈硬化。
導緻缺碘：大豆中含有皂苷，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進碘在人體内的排洩。但是，長期過量食用豆腐容易引起碘缺乏。
促進痛風發作：豆腐中含有較多的氡氣，痛風患者有代謝紊亂，而高血尿酸濃度患者進食更容易導緻痛風發作。
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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