時常會有些不怎麼了解牛肉的小夥伴問我，平時裡去西餐廳吃的最多的就是西冷牛排與菲力牛排，那麼這兩款牛排究竟有什麼差別呢?又或者說，這兩款哪一款牛排味道更佳？
先來說說這兩款牛排的差別。首先說說西冷牛排，西冷牛排主要是由上腰部的脊肉構成，是牛背部的最長肌，肉質為紅色，容易有脂肪沉積，呈大理石斑紋狀。我們常吃的西冷/沙朗牛排就是用到這塊肉。比起菲力，沙朗牛排的操作起來容錯率要稍微大一些，因為有脂肪是以煎、烤起來味道更香，口感也很好。西冷牛排按品質的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排。
美國谷飼精選西冷
菲力，原材料是牛的裡脊肉，牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。裡脊也就是一般所稱的小裡肌肉，是運動量最少、口感最嫩的部位，常用來做菲力牛排及鐵闆燒。菲力牛扒對操作要求比較高，多一分就柴，是以一般菲力牛扒都在3-5成熟，以保持肉的鮮嫩多汁。
巴西草飼菲力
對比完這兩款牛排的差別，就不難得知兩款牛排口感不同，各有千秋，沒有哪款比哪款口味更好。隻能說因人而異，不同的人喜歡吃不同口感的食物。有些吃東西喜歡吃有嚼勁的可能就會覺得西冷牛排更适合他，而喜歡吃嫩一點的就會比較青睐菲力。
現在國内生活水準日漸提高，肉質産品需求量也日益增大。口感豐富，營養均衡的牛肉成了很多吃貨的首選。相比較正常的吃法，煎牛排可能是很多人居家沒有嘗試過的吃法，在這裡小編強烈建議大家能夠試着在家裡自己煎一煎牛排吃，真的非常好吃！
不會煎的也沒有關系，小編後面會出相應的動手教程哦~
同時給大家推薦一家可以放心吃的牛肉店鋪——驿牛。 進口牛肉，精品原切，隻買一件也能順豐到家~不論是自己吃還是送人都是你的首選！
放點單品圖！
心動了嗎？趕快聯系小編吧~