忘記被雙十一掏空的錢包和追着跑的KPI吧，冬天就該用美食治愈自己~切開煎得剛剛好的牛排，看着汁水沿粉色紋理慢慢流下，迷疊香的芬芳和黃油的奶香撲鼻而來，簡直不要太享受！
By 品利廚房
品利特級初榨橄榄油 适量
西冷牛排 1塊
黑胡椒 少量
粗鹽 少量
大蒜 1顆
黃油 2~3塊
迷疊香 1枝
1、吸幹牛排表面水分。澆少量品利特級初榨橄榄油，散上黑胡椒和粗鹽，均勻塗抹表面，用手按壓到位
2、熱鍋下牛排，先煎邊緣進行封邊
3、放入大蒜、黃油。每面煎40s然後翻面，每面煎四次，即可煎到7分熟左右
4、煎牛排的同時放入迷疊香。不斷往牛排上澆汁，讓牛排充分入味
5、用鋁箔紙将牛排、大蒜、迷疊香一起包裹住，靜置，醒3分鐘
6、切塊裝盤，即可享用啦！
1. 由于西冷帶着半圈肥油，這部分最好煎到全熟而且出一部分油才好吃，是以需要先小火煎這個油邊。其他類型的牛排可以依據油脂厚度以及喜好的熟度決定是否封邊 2. 大蒜有助于去腥和增香 3. 喜歡奶香味的可以多加點黃油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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