By ヾ(＾。^*)蛋黃酥
<h2>用料</h2>
雞胸肉 80g
胡蘿蔔 半根
莴筍 1段
木耳 1把
蔥 适量
蒜 适量
蛋清 1個
澱粉 1勺
醬油 1.5勺
香醋 1.5勺
蚝油 0.5勺
鹽 0.5勺
糖 1勺
豆瓣醬 1.5勺
姜 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、莴筍和胡蘿蔔去皮洗淨擦成絲備用。
2、木耳泡發好洗淨切成絲。
3、雞胸肉切成細絲，打入一個蛋清(炒出來的肉絲會很嫩滑)。
4、順時針攪拌均勻，準備炒的時候再加點油攪拌下，不容易粘鍋。
5、蔥蒜切成小粒，姜切片。
6、起鍋燒油，把雞肉絲先炒散，顔色發白就可以了。
7、放入蔥姜蒜炒出香味。
8、把胡蘿蔔絲，莴筍絲，木耳絲都倒進去，翻炒至變軟。
9、調味，小塑膠勺放1.5勺豆瓣醬。
10、再用标準小湯勺，放1.5勺醬油，1.5勺香醋，一勺蚝油。
11、5g的小調料勺，放半勺鹽，一勺糖翻炒均勻。
12、最後拿個小碗，放一湯勺洋芋澱粉，加适量水調勻，倒進去，翻炒至澱粉粘稠挂在菜上就可以啦。
13、出鍋裝盤。
<h2>雞胸肉的飲食禁忌</h2>
芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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