生椰拿鐵吐司
一層咖啡色，一層黃白色，一切開吐司，更明顯的對比，兩種不同風味交叉混合一起，層次的豐富，口味的結合，非常贊
一層椰香的風味，一層拿鐵的香醇，想不到兩種口味搭配一起，口感層次都豐富很多了~
用了70%的中種面團，冷藏過夜後，椰香味更明顯了，而且很适合夏天揉面來控溫面溫~
這款吐司是真的非常柔軟，香氣撲鼻，咬一口，先是椰子的熱帶風情的香氣，接着嘗到了香醇的咖啡味，越吃越香，完美不用蘸果醬，直接吃就非常好吃了！
· 制作材料 ·
（水立方250模具2個，或 450吐司模具一個）
中種面團：高筋面粉175克
椰漿65克 牛奶65克
鮮酵母4克
主面團：中種面團
高筋面粉75克 細砂糖25克 鹽3克
鮮酵母5克 椰漿75克 椰子油15克
拿鐵咖啡醬：拿鐵即溶咖啡粉20克
牛奶5克
制作步驟
1、提前制作中種面團
所有材料混合均勻，揉成看不見幹粉的面團即可，可以直接手揉也可以用廚師機操作。
蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜後再用，一般冷藏不超過24小時
2、制作主面團
發酵好的中種面團扒開裡面看到很多蜂窩組織
把中種面團剪成小塊，和主面團中除椰子油外所有材料放入揉面桶進行揉面
對含水量高的面團不太熟悉操作的話，椰漿預留部分，根據面團狀态增加
3、面團揉到厚膜狀态，加入椰子油繼續揉面
4、廚師機3檔揉面2分鐘左右，揉到椰子油和面團混合均勻後，轉6檔，揉面2分鐘左右（隻做參考）
揉到完全擴充階段，就是能拉出手套膜。揉好的面團有一定的面筋，而且是有光澤度的。
5、取出面團，可以在操作台上摔打幾下，測一下面溫，大概是25度左右，将面團平均分成兩份
椰香的面團，蓋上濕布或蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，一會再用
6、即溶咖啡粉加入牛奶拌均勻
7、取一份面團，加入咖啡醬，揉均勻，面團離缸就可以了，注意不要揉過了
8、兩份面團都做好了，平均各分成10個小劑子
9、把每個小劑子整圓，蓋上濕布，松弛10分鐘
10、操作台上撒一些幹粉，取一個小劑子稍微擀開，不需要擀得特别薄的，有一定厚度
11、組合，一層咖啡味厚面片+一層椰香味厚面片疊一起；
一個面團一共10個面片，兩種口味各5個
12、整好形的面團擺入模具，面片有一定厚度，10片做好的面團是剛好擺入模具，不會松散也不會倒塌
進行發酵，溫度35度，濕度75%，發酵至模具的8分滿~
13、提前預熱烤箱，上管150度，下管170度
發酵好的面團，蓋上蓋子，放入烤箱最下層，烘烤28分鐘左右。
溫度和時間隻做參考，要根據自家烤箱進行調整~
喜歡顔色淡一點，就再降低溫度~
14、出爐以後，震一下模具，脫模， 放涼~
快烤好的時候，就聞到特别的香，分不清是椰香味還是咖啡味，兩者都混合一起了，這就是做面包的幸福感~
還沒有完全放涼，我已經迫不及待切開了，很柔軟，咬一口，先是椰子的清香，接着咖啡的香氣慢慢散開，讓人特别的回味！