#椰蓉吐司
金黃的吐司，表面是絨絨的椰蓉，裡面也是層層椰蓉包裹其中，每一口都有濃濃椰香的吐司，悠長的椰香萦繞在心頭，難以抗拒的味道，還未出爐就有噴香濃郁的椰香四溢，椰蓉面包算是可以代表夏天的面包了。
今天的吐司有兩種造型，一款是麻花辮的樣子，一款是扭扭的造型，配方是兩份吐司的量哦，可根據需要減半，來！一起做起來~
所需材料
中種
高筋粉：300g
水：300g
酵母：6g
主面團
烘焙奶粉：16g
細砂糖：60g
鹽：5g
雞蛋：65g
黃油：75g
椰蓉餡
黃油：60g
0卡糖：60g
雞蛋：60g
烘焙奶粉：20g
椰蓉：80g
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*此配方為兩個吐司量
制作步驟
1.前一晚制作中種，先将酵母用純淨水化開攪勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏備用；
2.将中種，以及主面團除黃油以外的全部材料加入小美鍋中，時間設定30秒轉動速度旋鈕從3-6，混勻至看不到幹粉；
3.再用揉面模式，揉7分鐘，然後加入切塊的黃油，繼續揉面6分鐘；
面團拉出手套膜
4.取出揉好的面團，團成圓形放入醒發盒（或保鮮袋）中，在23-27℃環境中醒發40-60分鐘；
5.醒發過程中制作椰蓉餡，将完全軟化的黃油和細砂糖倒入盆中，用刮刀拌勻；
6.雞蛋液攪勻分多次加入拌勻的黃油中，每次拌勻之後再加入下一次蛋液；
7.然後再加入烘焙奶粉、椰蓉拌勻，椰蓉餡就制作好了，等待備用；
8.醒發完成的面團拍去多餘氣體，光滑面朝下，用擀面杖擀成厚薄均勻的長方形；
9.擀好之後的面團先制作辮子造型的吐司，在面團表面均勻抹上椰蓉餡；
10.然後上下兩端往中間三折，每折一次輕輕按壓緊實，并将邊緣稍微壓薄；
11.用刀将折好的面團均分切為三條，切口朝上，從中間開始編，再将另一端編好成麻花辮，兩端收口處捏攏壓緊；
12.編好之後，将兩端收口往下疊，然後放入吐司盒中；
13.另一個造型的吐司稍有不同，同樣擀成長方形，然後在1/2處均勻抹上椰蓉餡；
14.抹勻之後對折，将收口處捏攏收緊，用刀将面團分為寬度基本相等的8條，上端不能完全切斷，中間四條可略寬一點；
15.将每條扭幾圈，下端捏攏壓緊在一起，然後從上往下裹圓，放入吐司盒中；
16.将兩個整形好的吐司放入醒發箱中，在溫度30℃、濕度75%環境下醒發40-60分鐘；（内餡有黃油是以醒發溫度不超過30℃）
17.醒發至全滿，在表面輕輕刷上蛋黃液，撒上适量椰蓉，放入預熱好的烤箱中，上火160℃下火190℃，時間32-35分鐘（節能吐司盒時間）；（烘烤時間溫度僅供參考，實際根據所用烤箱和成品上色情況決定）
新鮮出爐的吐司，熱氣騰騰，香氣撲鼻而來，撕開香甜松軟的面包，包裹着層層的椰蓉餡，濃郁的椰香染滿整個吐司，叫人怎麼能停得下咀嚼的嘴巴~
金黃的色澤讓人好想啃上一口！！