#椰蓉吐司
金黄的吐司，表面是绒绒的椰蓉，里面也是层层椰蓉包裹其中，每一口都有浓浓椰香的吐司，悠长的椰香萦绕在心头，难以抗拒的味道，还未出炉就有喷香浓郁的椰香四溢，椰蓉面包算是可以代表夏天的面包了。
今天的吐司有两种造型，一款是麻花辫的样子，一款是扭扭的造型，配方是两份吐司的量哦，可根据需要减半，来！一起做起来~
所需材料
中种
高筋粉：300g
水：300g
酵母：6g
主面团
烘焙奶粉：16g
细砂糖：60g
盐：5g
鸡蛋：65g
黄油：75g
椰蓉馅
黄油：60g
0卡糖：60g
鸡蛋：60g
烘焙奶粉：20g
椰蓉：80g
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*此配方为两个吐司量
制作步骤
1.前一晚制作中种，先将酵母用纯净水化开搅匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
2.将中种，以及主面团除黄油以外的全部材料加入小美锅中，时间设定30秒转动速度旋钮从3-6，混匀至看不到干粉；
3.再用揉面模式，揉7分钟，然后加入切块的黄油，继续揉面6分钟；
面团拉出手套膜
4.取出揉好的面团，团成圆形放入醒发盒（或保鲜袋）中，在23-27℃环境中醒发40-60分钟；
5.醒发过程中制作椰蓉馅，将完全软化的黄油和细砂糖倒入盆中，用刮刀拌匀；
6.鸡蛋液搅匀分多次加入拌匀的黄油中，每次拌匀之后再加入下一次蛋液；
7.然后再加入烘焙奶粉、椰蓉拌匀，椰蓉馅就制作好了，等待备用；
8.醒发完成的面团拍去多余气体，光滑面朝下，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形；
9.擀好之后的面团先制作辫子造型的吐司，在面团表面均匀抹上椰蓉馅；
10.然后上下两端往中间三折，每折一次轻轻按压紧实，并将边缘稍微压薄；
11.用刀将折好的面团均分切为三条，切口朝上，从中间开始编，再将另一端编好成麻花辫，两端收口处捏拢压紧；
12.编好之后，将两端收口往下叠，然后放入吐司盒中；
13.另一个造型的吐司稍有不同，同样擀成长方形，然后在1/2处均匀抹上椰蓉馅；
14.抹匀之后对折，将收口处捏拢收紧，用刀将面团分为宽度基本相等的8条，上端不能完全切断，中间四条可略宽一点；
15.将每条扭几圈，下端捏拢压紧在一起，然后从上往下裹圆，放入吐司盒中；
16.将两个整形好的吐司放入醒发箱中，在温度30℃、湿度75%环境下醒发40-60分钟；（内馅有黄油所以醒发温度不超过30℃）
17.醒发至全满，在表面轻轻刷上蛋黄液，撒上适量椰蓉，放入预热好的烤箱中，上火160℃下火190℃，时间32-35分钟（节能吐司盒时间）；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况决定）
新鲜出炉的吐司，热气腾腾，香气扑鼻而来，撕开香甜松软的面包，包裹着层层的椰蓉馅，浓郁的椰香染满整个吐司，叫人怎么能停得下咀嚼的嘴巴~
金黄的色泽让人好想啃上一口！！