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一咬就爆浆,吃不完的吐司做成这个,上桌就秒光不收藏后悔

作者:郑州欧米奇西点学校

不需要揉面的口袋面包你知道是怎么做的吗?我特地做了奶黄馅爆浆的口袋面包,对这个奶黄流心真的爱的不行。外皮都是虚的,奶黄流心才是精华所在,请一定要收藏这个食谱,非常实用。学会这个奶黄流心的做法,你就可以应用到所有的面包中去了。

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你需要准备的材料有:

奶黄流心:咸蛋黄70克,黄油35克,砂糖45克,奶粉40克,淡奶油35克,牛奶50克

其它材料:吐司适量,蛋液适量

春节快到啦,囤了一些咸蛋黄,加点白酒拿去烤一下。150度烤个10分钟。

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熟了以后拿个打蛋器或者是叉子,把蛋黄给捣得碎碎的。有破壁机的话请用上,所谓科技改变生活,更省事。

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然后添加白糖,还有全脂奶粉。奶粉用全脂的才香,口感也最好。混合起来。

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自拔融化的黄油,全脂牛奶还有淡奶油加进去,搅合在一起,变成糊糊。

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装入模具中,冷冻到结块。什么模具都可以,不要冻得太大。放去冰箱冷冻2小时以上,很快就变硬了。

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然后就把那些去掉边角的吐司给擀得薄薄的,把你吃奶的力气都给使出来。那些小吐司就变得服服帖帖啦。

丢一块冻得硬硬的奶黄流心馅上去,四个边角都抹上鸡蛋液。鸡蛋液类似胶水的用途,把另一块吐司粘上来。

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把四个边角都给压紧了。这个小棍子就是雪糕棍,家里有不少的雪糕,吃的时候留两根出来用。没有这个雪糕棍用勺子压紧就可以了。

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放入烤箱,低温120度烤30分钟左右,这样表皮都能烤脆,但是不焦。

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一咬就爆浆了,小心烫嘴哦!超级好吃,你一定要试试看。

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如果你家没有烤箱,可以用蒸的,记得用锡纸密封好,别让水蒸气漏进去。主要是为了加热里面的奶黄馅,让奶黄流心爆浆。

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