人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀國中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精辟的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
菜炖骨湯
做法：
1.豬骨冷水下鍋，煮出血沫，撈出洗淨。
2.另起鍋燒水，放入姜片、豬骨。
3.大火煮開，轉小火炖兩個小時。
4.放入洗淨的菠菜，煮5分鐘，加鹽、胡椒粉即可。
紅燒茄子
做法
1、準備好所有的食材，青紅椒洗淨切條，蒜瓣切末，茄子洗淨切條用淡鹽水浸泡10分鐘， 取一個小碗加入，鹽，醬油，醬油，醋，糖，雞精，蒜末，水澱粉拌均勻成為料汁備用。
2、鍋中油燒熱，放入擠幹水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油，原鍋留少許底油爆香蔥姜，倒入青紅椒翻炒均勻，倒入炸好的茄子翻炒，倒入調好的料汁翻炒均勻，淋入少許香油，翻炒均勻盛盤時撒香菜即好。
豆豉姜汁蒸排骨
主料
排骨：200
輔料
豆豉：适量；姜：适量
具體步驟
第一步
豆豉洗幹淨，瀝幹水分，并切碎。
第二步
姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。
第三步
排骨洗幹淨，瀝幹水分。
第四步
再加入混合均勻的調料。
第五步
攪拌均勻。
第六步
放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘。
肉釀黃金豆腐
材料：油豆腐、豬肉、蒜、姜
1、把瘦肉剁成肉泥。
2、将生姜、大蒜、香蔥切成末，香菇切成丁。
3、把香菇丁、蔥頭末和一半的生姜末放在肉泥裡，加料酒、白胡椒粉、水澱粉、适量鹽拌勻，腌制五分鐘。
4、将油豆腐劃開小口，放入肉餡。
5、起鍋倒入适量醬油，加少許糖調味，将油豆腐放入鍋中，加适量水，焖煮至肉餡完全成熟即可。