源于内蒙古，其中烤全羊有3種，分别為壤坑烤，露天烤，以及悶爐烤
By 做一個開心的美食家😋
<h2>用料</h2>
嫩羊 一隻
胡椒粉 四兩
植物油 适量
水 适量
辣椒粒，帶籽的那種 适量
姜粉 二兩
鹽 四兩
蔥 半斤
蒜 五頭
不去皮姜 二兩
紅糖 二兩
木炭 适量
孜然粉
秘制烤羊醬料
紅曲米
<h2>做法步驟</h2>
1、首先，選擇一隻比較嫩的20多斤左右的羊殺好去皮
2、用以上調料拌勻，腌制半天，最後上架
3、放悶爐裡面用兩百一二的火溫，烤制三個小時左右，烤的過程當中用紅曲米加紅糖，适量兌好之後，用刷子刷在羊的背面，使外皮上面金黃酥脆
4、最後開刀上料，放置在專業的烤羊盤裡面上桌即可
<h2>小貼士</h2>
特别要注意火溫，火溫高了，容易糊接着怎麼說話？時間可能要久一點，還有上色的時候，烤羊水分收幹就可上色，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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