羊肉對于南方的飲食習慣而言它隻不過是一個過客，過了冬季食客對它的眷念将不複存在，羊肉的美味多種多樣，可以做羊肉湯鍋品味它的鮮美，羊肉可以紅燒吃的筋道軟糯，羊肉還可以炭火烤制吃它的焦脆，它的美味可以讓無數食客争先恐後的哄搶，而有的老闆也願意花費更多的資金來讓食客吃羊肉吃出它的精制。
在福建的這家休閑山莊，坐落于一座山上的半山腰，四面高山密布，大樹矗立，農莊占地面積60畝裡面建有人工湖，娛樂裝置，顧客可以在這裡修養身體，也可以周末度假，遠離城市的喧嚣，讓心靈來一次大自然的淨化，老闆為了讓顧客有精緻娛樂用餐的體驗，他在這裡投資了500萬來豐富餐廳、住宿、環境等條件，很多顧客來過一次之後都覺得特别值得，還帶來了不少的新顧客。
這家店鋪的老闆應該是對餐飲農莊的經營非常在行，它不僅對環境有要求，對食材的品質也是有很高的講究，莊裡以烤全羊為招牌特色，烤制的山羊是選用内蒙古貨源，肉質肥美，鮮味十足，除此之外老闆為了口味純正還特地從内蒙古高薪聘請了一個内蒙古師傅過來，采用當地的工藝來烤制山羊，讓烤羊的味道更加美味，也讓顧客體驗一下内蒙古的味道。
這家店鋪的烤羊并不是隻用碳火來烤，它結合了炭火和電一起來加熱，讓羊肉受熱均勻，外酥裡嫩，除了烤制工藝有講究以外，它的羊肉也是經過了特殊加工處理，師傅用秘制的調料泡水後，将水注入到羊肉當中讓它更加入味，放入烤爐當中烤制2個小時就能出鍋，莊裡的烤羊一隻有三十幾斤，可以足夠十來個人享用，這樣的一隻烤羊在店裡賣2398元，價格還是有點小貴，不管在這樣的環境中還說得過去。
在山莊中人多可以點上一直烤羊，喝着羊肉湯，但是人少就隻能點點羊腿和羊排，羊腿的價格一隻198元，羊排168元，上面的肉很多完全足夠兩三個人吃，焦脆的外皮，吃起來層次感豐富，老闆還貼心的将羊腿切好，想得很周到。
一群同僚點上一隻烤羊，享受手撕羊肉的樂趣，既能加強彼此之間的感情，也能品味美味，何樂而不為。