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從尉犁瓊庫勒牧場拍完羅布人村寨和胡楊林出來，在218國道路邊，看到一家叫艾尼玩的烤全羊店員正從爐膛内取出已烤好的羊羔肉，滋滋冒着熱油。未下車，已經聞到了香味，再瞧那金黃油亮的色澤，這陣勢真的極度誘人，讓小夥伴們垂涎不已，欲罷不能啊。大家一商量，中午就在這吃烤全羊吧。
地處塔克拉瑪幹沙漠東北邊緣的尉犁縣，因為一條縱貫全境的塔裡木河，又稱為“羅布淖爾”，意思是“水草豐腴的湖泊”。
這裡水草豐美，且大量生長羅布麻、甘草、麻黃草、肉苁蓉等野生中草藥材，再加上千年不死的胡楊樹的葉子，可都是羅布淖爾羊日常最喜歡吃的草料。你說吃着這些藥材長大的羊，算不算全中國最好的羊肉？
“穿的是羊絨衫，走的是黃金路，喝的是礦泉水，吃的是中草藥，拉的是六味地黃丸”，尉犁不僅無污染、無公害，同時由于這裡的羊在放牧時都是吃的含堿性很大的草，進而達到自然排酸的作用，是以羊肉鮮嫩味美，沒有一點兒膻味，是以有“天下羊肉尉犁香”的說法。
“羅布淖爾”距今已有2000多年曆史，在羅布人的飲食習慣中，烤肉已經成為非常重要的主食，是以人們又把羅布淖爾說成“烤肉之鄉”。用紅柳枝将羊肉串在一起，隻撒鹽烤出的羅布淖爾烤羊肉，不僅是尉犁的名小吃，在巴州、庫爾勒乃至整個新疆地區都非常有名。
紅柳是生長在塔裡木河流域最常見的一種植物，當地人将它作為烤肉的簽子。在烤肉的過程中，紅柳會分泌出一種特有的香味，使得羊肉更加鮮嫩。
尉犁的烤全羊選用的都是20斤左右大小的羅布淖爾小羊羔，在烤制的時候現宰去除内髒，然後将調料塗抹在羊肉表面，放進這種圓形堿土馕坑中，用炭火烤制而成的。出爐的烤全羊看上去通體金黃，散發着濃烈的香味，僅是看着就讓人食欲大增了。
“新疆遍地是牛羊，唯有尉犁肉最香”。從盤子裡抓起一塊，迫不及待地一口咬下，皮脆肉嫩，唇齒留香，回味無窮。新疆的羊肉一般每公斤在40元左右。我們點這隻烤全羊大概在13公斤左右，結賬時花了2000多塊錢，将近200塊一公斤了。
說實話，這烤羊肉味道是真的好吃，但價格确實有點貴啊，您覺得呢？