源于内蒙古，其中烤全羊有3种，分别为壤坑烤，露天烤，以及闷炉烤
By 做一个开心的美食家😋
<h2>用料</h2>
嫩羊 一只
胡椒粉 四两
植物油 适量
水 适量
辣椒粒，带籽的那种 适量
姜粉 二两
盐 四两
葱 半斤
蒜 五头
不去皮姜 二两
红糖 二两
木炭 适量
孜然粉
秘制烤羊酱料
红曲米
<h2>做法步骤</h2>
1、首先，选择一只比较嫩的20多斤左右的羊杀好去皮
2、用以上调料拌匀，腌制半天，最后上架
3、放闷炉里面用两百一二的火温，烤制三个小时左右，烤的过程当中用红曲米加红糖，适量兑好之后，用刷子刷在羊的背面，使外皮上面金黄酥脆
4、最后开刀上料，放置在专业的烤羊盘里面上桌即可
<h2>小贴士</h2>
特别要注意火温，火温高了，容易糊接着怎么说话？时间可能要久一点，还有上色的时候，烤羊水分收干就可上色，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。