材料：鮮雞油菌200g，西班牙火腿片10g，雞蛋1個，烤面包3片，洋蔥30g，小蔥1小勺
調味料：2/3勺鮮奶油，1/2勺鹽，2/3勺黃油 如何制作：
1.用刀切開鮮雞油菌的莖，除去沉澱物，用水清洗，放入沸水鍋和熨鬥中煮2分鐘，撈出冷水冷卻，魚擠出幹水。
2.洋蔥去皮切開;雞蛋放在碗裡，上面放上鮮奶油和小蔥，西班牙火腿片切成小塊。
3.用中火加熱黃油，加入洋蔥絲，雞油和火腿片，加入鹽，用中火炒2分鐘，直到油煮熟，遠離熱源
4.倒入調整後的雞蛋液，将雞蛋炒至在溫暖的溫度下新鮮煮熟。
5.準備好烤面包了。
讓你的頭腦
1.油炸雞油細菌時，注意火不能太強。
2.關火後立即倒入蛋液，炒至新鮮煮熟。如果雞蛋加熱時間過長，會失去柔嫩的味道。