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溏心鹵蛋

作者:豆果美食
溏心鹵蛋

掌握以下幾點,打包你做出心裡鹵素蛋,零故障!1、首先,雞蛋要選擇大小相同,且稍大一些,每個在53克左右;2、當将雞蛋直接放入沸騰鍋中時,中小火可撈出6分鐘;3、煮熟的雞蛋在冰水中浸泡後立即撈出,直至冷卻。4、去殼,将蛋殼浸泡在老鹵素中24小時,這樣才能充分品嘗。

乘九九味道

<h2>材料</h2>

雞蛋 5

适量的舊鹽水湯

鹽 1勺

<h2>練習步驟</h2>

溏心鹵蛋

1、放入鍋中水,加入一小勺鹽煮沸;

溏心鹵蛋

2、準備相同大小的雞蛋,稍大一點,每枚約53克;

溏心鹵蛋

3、将煮熟後立即撈出,放入冰水中浸泡至冷卻;

溏心鹵蛋

4、準備一鍋五香老鹽水湯,不用提前煮熟,冷卻至不燙手。雞蛋徹底冷卻後,小心地剝下蛋殼,雞蛋在水中最好去皮;

溏心鹵蛋

5、将去皮的雞蛋放入老鹽水湯中浸泡24小時;

溏心鹵蛋

6、第二天切開一個雞蛋看看,效果很好!

<h2>技巧</h2>

如果沒有老鹽水湯,可以提前煮好,放不熱的手,可以放一個帶殼的雞蛋。鹵素湯配料:八角1、草果1、麝香适量小、白茴香适量、生泵、醬油适量、鹽少許。

<h2>雞蛋的營養功效</h2>

1.腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的影響,其中含有膽堿可以改善所有年齡組的記憶力。

2.保護肝髒:雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用,蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞的再生。它還可以改善體内血漿蛋白的含量,增強機體的新陳代謝和免疫功能。

3.動脈粥樣硬化的防治:美國營養師和醫務工作者用雞蛋預防動脈粥樣硬化,取得了意想不到的驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給心血管患者4~6湯匙。3個月後,患者血清膽固醇明顯下降,效果令人滿意。

4.癌症預防:根據對全球人類癌症死亡率的分析,癌症死亡率與硒攝入量成反比。雞蛋富含硒。

5.延緩衰老:很多長壽老人,長壽的經曆之一,就是每天吃一個雞蛋。

6.美容護膚:雞蛋還含有較豐富的鐵,鐵在人體産生血液和輸送氧氣和營養物質的作用中起到血液的作用。人臉的臉上走出了美麗的紅潤,離不開鐵元素。如果缺鐵會導緻缺鐵性貧血,使人臉色發黃,皮膚也失去了美的光澤。是以,雞蛋确實是保持皮膚美的最重要的食物之一。

<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>

1.未成熟的雞蛋不宜食用;

2.母親分娩時體力消耗大,消化吸收功能降低,肝髒排毒功能降低,大量食物不适合身體。一般來說,一個女人每天吃大約3個雞蛋就足夠了。

3.雞蛋幾乎含有身體所需的所有營養,每天吃一個雞蛋是許多長壽人士的經曆之一

4.新鮮蛋殼完整,啞光,表面有一層白色粉末,手摸蛋殼有粗糙的感覺,搖晃蛋無聲,在蛋上有一口熱空氣,用鼻子靠近蛋殼能聞到淡淡的石灰味,把蛋放入水中,蛋會下沉

5.毛茸茸的雞蛋,臭雞蛋,生雞蛋,雞蛋應小心小心細菌污染在蛋殼上

6.嬰兒,老人,病人吃雞蛋煮,蒸以及。

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