這是鹵過超級簡單的鹵蛋，沒有之一。
by a.z努力努力再努力
水煮蛋 15
啤酒 3-4瓶
八角 幾小顆
香葉 4片
桂皮 1塊
花椒 适量
幹辣椒 可以不放
醬油 可有可無
醬油 2勺
鹽 2勺
雞精 2勺
十三香 1勺
冰糖 5-8顆
1、蛋表面清洗幹淨，冷水下鍋，水開後中小火煮5分鐘左右。（如果是冰箱剛拿出來的雞蛋記得放置常溫再下鍋煮，不然會裂開）
2、煮好的雞蛋把表殼敲碎，放置冷水中。過一會再剝殼就很完整快速。
3、剝好的雞蛋放置鍋内，倒入啤酒，把準備好的八角香葉桂皮放進去。幹辣椒不喜歡的人可以不放。放了鹵蛋會有一點辣味。
4、花椒适量來一點，冰糖忘記拍了，也要來一些。
5、如圖。
6、倒入醬油适量就可以了，醬油我沒放，我不喜歡鹵出來顔色很重。喜歡的人可以放一點醬油，露出來的顔色就會更上色。
7、雞精兩勺，鹽兩勺，十三香一勺。（關于适量是多少這個問題，可以直接試一下鍋裡的鹽味，偏鹹就可以了。）
8、大火煮開。
9、蓋上鍋蓋中小火煮15分鐘。
10、大火收汁五分鐘，這樣味道會更入味。
11、收汁一半就可以了，如圖。
12、撈出放涼，放置冰箱冷藏一晚味道更佳。
13、好看好吃。
如果雞蛋剛從冰箱拿出來，記得要常溫放一會，否則下鍋煮容易裂開。
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