六歲的小虎蛋，最喜歡吃我做的五香鹌鹑蛋。
一口一個的，吃的有滋有味。
新鮮醇香，比外賣的鹵蛋茶葉蛋啥的好吃多了，我也喜歡當成零食吃。
還有人說，小時候最喜歡吃五香鹌鹑蛋的罐頭了，抱着瓶子就不撒手。
自己在家做五香鹌鹑蛋，買生鹌鹑蛋的時候，要挑殼不破不爛的買。因為在運輸的過程中，鹌鹑蛋有被擠破殼的，一般都是不新鮮的，剝殼後你會發現兩頭會是空的。新鮮的鹌鹑蛋是飽滿的，煮熟後不用過冷水也很容易剝殼。沒被擠破擠扁的硬殼蛋，還說明鈣質含量高。菜場賣雞蛋的地方都能買到生的鹌鹑蛋。
三個鹌鹑蛋，搭配一碗粥，完美早餐。
煮的蛋，營養還能達到最大化。
蛋，幾乎富含人體需要的所有營養物質。高蛋白、低脂肪、還富含多種維生素和礦物質。屬于好吃不發胖的食物。
鹌鹑蛋更是蛋中佳品，被認為是“動物中的人參”，卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍。
【五香鹌鹑蛋】
材料：鹌鹑蛋700克。
配料：蔥4片，姜4片，五香料包1小包，醬油1大勺，鹽1勺（5克左右）
做法：
1.蔥、姜切大片，鹌鹑蛋洗淨。水中放一勺鹽化開，加入鹌鹑蛋稍浸泡一會，再用清水沖洗幹淨即可。
2.将鹌鹑蛋及蔥、姜、五香料包一起放入鍋中，加入沒過鹌鹑蛋的清水，再加入醬油、鹽。若沒有五香料包，還可以用花椒、八角、桂皮、香葉等的家裡有的調味料代替。
3.大火煮開後轉中火煮5分鐘即可關火。煮雞蛋的最佳時間是8分鐘，這樣既能讓蛋黃煮熟透還不老的發幹，是以鹌鹑蛋煮4-5分鐘即可。
4.用大勺撈出鹌鹑蛋，然後用小勺敲裂蛋殼，這樣能讓浸泡後的鹌鹑蛋更入味。
5.将敲破殼的鹌鹑蛋放入帶蓋的容器中，倒入煮蛋的料汁，涼透後密封放冰箱冷藏，最好三天内吃完。
一口一個，大人孩子都愛吃，比外面買的鹵蛋茶葉蛋什麼的醇香多了
自制新鮮醇香的五香鹌鹑蛋