在日本便利店和超市銷售的商品基本上可以看到食品原料的來源和外包裝上使用的各種添加劑，有些會标明合适和不合适的物品，消費者可以使用顯示的資訊來決定是否需要購買。
但在大多數餐館中，您隻能看到菜單上的菜肴，并且不會看到有關原材料來源的具體資訊。可以說，消費者在消費的情況下處于未知之中。
關注食品安全的日本作家渡邊曾寫過一本名為《今日知識》的書，書中在很多日本餐館中普及了"不健康"、"不安全"的現象，不知不覺中，比如日本著名的秋千壽司......
你吃進嘴裡的東西可能不是你想要的，它可能是替代品！
Watanabe是一位科學記者和作家，從食品，環境，醫療保健，生物工程等領域的消費者角度撰寫文章。他寫了一本書，"這本書"，已經賣出了數百萬冊。
在《今日美食》一書中，渡邊強調了搖擺壽司店的未知"内部"！
1、價格便宜
用植物油和着色劑制成的人造食品
"Yu"是一種用于制作壽司的材料。最初的"扭曲"是去除鮪魚骨頭，利用瘦肉和魚皮之間的脂肪部分，加入與洋蔥混合的成分，其中大部分用于制作軍艦和手卷。
首先，讓我們簡要地談談什麼是"墜落"。
它指的是鮪魚骨頭周圍的帶骨部分，因為它也富含脂肪，魚被從壽司店中取出作為制作鼻涕蟲的材料。
這種軍艦卷和手卷是秋千壽司店，壽司外賣店和便利店中許多人的最愛菜肴。但事實上，除了高端壽司店，真正用"中世界"來做"中産階級"是很少見的。
幾乎都用便宜的黃鳍鮪魚和長鳍鮪魚邊緣魚，甚至連鮪魚，而是用味道相似的紅車魚，再加入魚油、植物油、調味料和着色料，做成"人造"。而這些加進去之後，普通消費者吃不出差價，是以在各種壽司店裡，便利店還是熱賣的。
2、星鳗壽司
替代品是海蛇
星鳗體長30cm~60cm，形狀像河鳗，肉白細膩，脂肪豐滿，是一種很好的食用魚。
在日本人的許多印象和看法中，吃星鳗開始于前江戶時代，當時過度捕撈現在使真正的星鳗更加昂貴。
是以，在許多搖擺壽司店中，來自南美洲的巨型海蛇被用作星鳗的替代品。
其他店鋪會用直徑10cm、體長1.5m~2m的康芝鳗魚來代替星鳗，康芝鳗脂肪很多，而且脂質不好，如果處理不當，會導緻腹痛腹瀉。
作者說，如果不是一些不法分子，鳗魚可能永遠不會出現在桌面上。但今天超市裡也有漢字鳗。
3、鲑魚色
：： 人工染色？
鲑魚，無論年齡還是季節都是非常受歡迎的魚，橙色的魚也看起來賞心悅目，胃口大開。
在日本，市場上有三種鲑魚的主要來源，一種是日本産地，兩種來自智利，三種來自挪威。這三個地方現在是日本最主流的鲑魚生産地。
但進口的鲑魚，為了保證它們在運輸途中不會死亡，會被放上抗生素等藥物，有的會讓魚快速長大，給飼料添加激素。
此外，鲑魚美麗的橙色也可能是含有"斑點黃疸"和"蝦青素"的化學物質進入飼料中喂養鲑魚。特别是斑塊葉黃素，雖然這種人造色素可用于飼料使用，但最近的研究表明，人體吸收斑塊後變黃，因為它會積聚在視網膜上，導緻視力喪失的現象。
4、搖擺壽司配料
有很多替代品
筆者表示，除了前面提到的"替代魚"外，還有很多"副餡"和"挂羊頭賣狗肉"的案例，而且大部分替代品都是進口的，是日本不太受歡迎的深海魚。
例如，真正的鲱魚被吳國魚取代，鲭魚被尼羅河鲭魚取代，大比目魚被大比目魚取代，鲭魚被紅貝類取代，窄鱗被大比目魚鳍肉取代，等等。
大家都說，日本的食品安全和食品品質都很放心，這确實是真的，看看日本的整體環境，食品安全真的非常好。
但每個國家都會有這樣一套利潤就是地圖，這些隻為賺錢而不顧消費者的健康和權利的企業希望抓住一個懲罰來改變！
希望我們每一個人到日本旅遊，如果可能的話，選擇更有名的人或當地人更推薦的商店吃飯，一個人可以品嘗到最正宗的日常用品，這樣他們的錢花得不公;
- 完 -
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