自制甘肅釀皮子,面筋真勁道,油潑辣子更給力

釀造皮革生産工藝：

1、冷水和高細面粉，揉捏至光滑的表面，醒來10分鐘，然後再次揉捏

2、将揉面團放入盆中用冷水洗面條，洗掉的地表水是冰冷皮膚的核心

3、面團洗淨至水清後再将面筋模塑，将面筋放在一邊

4、洗淨地表水3-4小時後倒出上層水

5、面條水加入少量面呈堿性面（碳酸鈉），使蒸出的皮微黃

（太白了，感覺賓至如歸）

6、然後取出蒸好的冷皮工具（大盤子）

7、面筋蒸20分鐘左右就好了，沖泡最多3分鐘出鍋，将盤子放入冷盆中

8、最後可以開吃，根據自己的口味可以調整