導讀：4月，應該多做這道清爽爽爽的菜，每三到五次吃一次，刮油脂易消化。晚餐少關食物，用冬瓜用它炖，營養濃郁，簡單美味易做
天氣慢慢升溫，我們平時的飲食要以清淡營養為主，符合合理的飲食，家人會更健康，最近粵月晚餐多以湯為主，清爽、美味又容易做，比如今天的紅豆冬瓜瓜荷球湯，哈哈，這可不是有點長啊，配料充足， 營養是相當全面的哦。
相信我們對這類食材并不陌生，冬瓜一年四季都在賣，可以說和西蘭花一樣受歡迎，主要是因為它隻有12卡路裡，還含有95%的水，冬瓜不僅含有大量的水分，同時還含有蛋白質糖和少量的鈣， 磷、鐵等礦物質和維生素C，也特别令人賞心悅目，冬瓜是所有甜瓜菜中唯一的無脂蔬菜，最關鍵的是它還富含丙二酸，能抑制糖轉化為脂肪成分，進而成為很多減脂餐中必不可少的食材， 4月，應該多用冬瓜做清爽清爽的菜肴，三分五吃一次，刮油脂易消化。
這道湯菜，除了冬瓜，還用紅豆，紅豆常用來燒水，沒想到這道菜也好吃，它含有大量的蛋白質、維生素B、鐵，營養也不比肉差，還有肉缺乏膳食纖維，米粉的味道讓人吃得更愛吃， 進食後不僅可以減少脂肪囤積。
4月，晚餐光關食物，學會用冬瓜和紅豆炖在一起，當然，蓮花和雞丸的菜不能被忽視，營養豐富，簡單美味，容易做到。
這出的紅豆冬瓜蓮花湯美味可口，清爽，可以作為主食食用，也可以作為菜食用，切成薄片的冬瓜很容易煮成味道，炖紅豆的味道和粉狀，還有排骨Q子彈雞丸讓人們吃得越來越愛吃， 這些食材加在一起好吃不單調，吃蔬菜喝湯，刮油容易消化，味道也超級好。
食譜名稱：紅豆冬瓜丸湯
備品材料：紅豆100克，冬瓜150克，蓮花100克，雞胸肉150克
輔助材料：生姜，适量洋蔥
制作方法：（制作過程中需要注意的細節，最後都總結出來了，不容錯過哦）
第一步：最近我喜歡用紅豆作為零食，這次用冬瓜和荷瓜炖，紅豆出來，先放進碗裡，用水浸泡一小時左右，時間足夠浸泡一點，讓它吸收足夠的水分，到達手可以輕輕捏的狀态是最好的， 如果你不想有太多的麻煩，那麼在文章的後面分享一個紅豆快速煮開花的技巧，
烹饪前洗淨盤子，放入砂鍋中，倒入适量的水，先将火燒開，然後轉小火慢慢炖20分鐘。
第2步：在煮紅豆的同時，我們把冬瓜切掉皮洗淨，用勺子把中間的瓜挖出來，切成1厘米左右的薄片，蓮花去皮後也切成薄片備用，直到20分鐘後紅豆幾乎煮熟變軟， 然後你可以把冬瓜和蓮花一起放入鍋裡，燒火，然後繼續炖20分鐘。
第3步：接下來是處理肉丸，我在這裡用的是雞胸肉，冷凍後切塊再攪拌成肉餡，在攪拌時間最好加一點生姜和洋蔥一起，可以去魚腥鮮，然後倒入大季的碗裡， 放一勺鹽，一勺油，少許鹽，胡椒粉，闖入雞蛋攪拌均勻，然後放入适量的玉米澱粉鎖住水分，在一個方向攪拌，将肉餡放在一邊備用。
第4步：冬瓜炖完後，可以放進球，戴上手套一次，
把球從左撇子老虎的嘴裡擠出來，擠壓時可以重複操作2-3次，使球的形狀更加圓潤，
右手用勺子将球接入鍋中，打開火将球煮沸直至漂浮起來，可以放鹽調味料，然後撒洋蔥即可關閉加熱闆。
悅悅精心制作：（注）
煮紅豆的時候，如果不提前浸泡，沒關系，我們可以先把紅豆清洗幹淨，在熱水中浸泡10分鐘，等待熱水冷卻下來，用保鮮膜蓋進冰箱冷凍半小時，冷凍後的紅豆凍固後可以拿出來， 等紅豆從碗裡取下來，放入熱水中煮沸，隻要10分鐘就可以煮沸。出于同樣的原因，這種方法也适用于煮沸的青豆。
我們做肉丸的時候，除了雞胸肉，還有瘦肉、牛肉，做法是一樣的，注意是手工采摘還是用烹調機攪拌，最好是以鼻涕蟲的形式，在後面的環節，味道會比較Q子彈， 外觀不會那麼幹燥。
在制作這種不帶油的湯菜時，在最後的調味料中可以放一點香醋油來增強香味。
結論：四月晚餐少關食物，應用紅豆和冬瓜做這種清爽清爽的菜肴，三到五吃一次，刮油脂易消化，簡單美味易做！
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