导读：4月，应该多做这道清爽爽爽的菜，每三到五次吃一次，刮油脂易消化。晚餐少关食物，用冬瓜用它炖，营养浓郁，简单美味易做
天气慢慢升温，我们平时的饮食要以清淡营养为主，符合合理的饮食，家人会更健康，最近粤月晚餐多以汤为主，清爽、美味又容易做，比如今天的红豆冬瓜瓜荷球汤，哈哈，这可不是有点长啊，配料充足， 营养是相当全面的哦。
相信我们对这类食材并不陌生，冬瓜一年四季都在卖，可以说和西兰花一样受欢迎，主要是因为它只有12卡路里，还含有95%的水，冬瓜不仅含有大量的水分，同时还含有蛋白质糖和少量的钙， 磷、铁等矿物质和维生素C，也特别令人赏心悦目，冬瓜是所有甜瓜菜中唯一的无脂蔬菜，最关键的是它还富含丙二酸，能抑制糖转化为脂肪成分，从而成为很多减脂餐中必不可少的食材， 4月，应该多用冬瓜做清爽清爽的菜肴，三分五吃一次，刮油脂易消化。
这道汤菜，除了冬瓜，还用红豆，红豆常用来烧水，没想到这道菜也好吃，它含有大量的蛋白质、维生素B、铁，营养也不比肉差，还有肉缺乏膳食纤维，米粉的味道让人吃得更爱吃， 进食后不仅可以减少脂肪囤积。
4月，晚餐光关食物，学会用冬瓜和红豆炖在一起，当然，莲花和鸡丸的菜不能被忽视，营养丰富，简单美味，容易做到。
这出的红豆冬瓜莲花汤美味可口，清爽，可以作为主食食用，也可以作为菜食用，切成薄片的冬瓜很容易煮成味道，炖红豆的味道和粉状，还有排骨Q子弹鸡丸让人们吃得越来越爱吃， 这些食材加在一起好吃不单调，吃蔬菜喝汤，刮油容易消化，味道也超级好。
食谱名称：红豆冬瓜丸汤
备品材料：红豆100克，冬瓜150克，莲花100克，鸡胸肉150克
辅助材料：生姜，适量洋葱
制作方法：（制作过程中需要注意的细节，最后都总结出来了，不容错过哦）
第一步：最近我喜欢用红豆作为零食，这次用冬瓜和荷瓜炖，红豆出来，先放进碗里，用水浸泡一小时左右，时间足够浸泡一点，让它吸收足够的水分，到达手可以轻轻捏的状态是最好的， 如果你不想有太多的麻烦，那么在文章的后面分享一个红豆快速煮开花的技巧，
烹饪前洗净盘子，放入砂锅中，倒入适量的水，先将火烧开，然后转小火慢慢炖20分钟。
第2步：在煮红豆的同时，我们把冬瓜切掉皮洗净，用勺子把中间的瓜挖出来，切成1厘米左右的薄片，莲花去皮后也切成薄片备用，直到20分钟后红豆几乎煮熟变软， 然后你可以把冬瓜和莲花一起放入锅里，烧火，然后继续炖20分钟。
第3步：接下来是处理肉丸，我在这里用的是鸡胸肉，冷冻后切块再搅拌成肉馅，在搅拌时间最好加一点生姜和洋葱一起，可以去鱼腥鲜，然后倒入大季的碗里， 放一勺盐，一勺油，少许盐，胡椒粉，闯入鸡蛋搅拌均匀，然后放入适量的玉米淀粉锁住水分，在一个方向搅拌，将肉馅放在一边备用。
第4步：冬瓜炖完后，可以放进球，戴上手套一次，
把球从左撇子老虎的嘴里挤出来，挤压时可以重复操作2-3次，使球的形状更加圆润，
右手用勺子将球接入锅中，打开火将球煮沸直至漂浮起来，可以放盐调味料，然后撒洋葱即可关闭加热板。
悦悦精心制作：（注）
煮红豆的时候，如果不提前浸泡，没关系，我们可以先把红豆清洗干净，在热水中浸泡10分钟，等待热水冷却下来，用保鲜膜盖进冰箱冷冻半小时，冷冻后的红豆冻固后可以拿出来， 等红豆从碗里取下来，放入热水中煮沸，只要10分钟就可以煮沸。出于同样的原因，这种方法也适用于煮沸的青豆。
我们做肉丸的时候，除了鸡胸肉，还有瘦肉、牛肉，做法是一样的，注意是手工采摘还是用烹调机搅拌，最好是以鼻涕虫的形式，在后面的环节，味道会比较Q子弹， 外观不会那么干燥。
在制作这种不带油的汤菜时，在最后的调味料中可以放一点香醋油来增强香味。
结论：四月晚餐少关食物，应用红豆和冬瓜做这种清爽清爽的菜肴，三到五吃一次，刮油脂易消化，简单美味易做！
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