晚上想着炖一些冬瓜骨湯，一家人最後買了不少大骨頭，是以去超市買了冬瓜，前幾天買了冬瓜是九毛一斤，這次沒看價格，拿了出來，結賬感覺不對啊， 一看冬瓜漲錢，漲到兩塊三斤，買了一塊八元的小冬瓜，現在價格真的可以漲了。
炖骨湯，我家喜歡喝清爽的，是以用自己的洋蔥油蛋糕，那真的是完美搭配，剛出鍋裡的油餅，到大骨頭湯，就把湯汁、蛋糕外面軟，吃得有點不油膩，味道極好！我們全家都喜歡這樣吃飯！
首先要分享大骨湯的做法，炖骨湯必須保證口感醇厚清爽而不油膩，是以飲用特别舒服。
《大骨湯制作》
1：大骨頭适量，先用水浸泡一小時，到血水，冷水鍋洗淨後
水煮沸到低點，表面漂浮着大量的泡沫，用勺子将其留出
然後煮沸再煮兩分鐘，這樣就可以把骨頭裡面的血水徹底煮沸，把雜質煮沸掉，然後趁着水把骨頭撈出來，用水清洗幹淨，這樣我們就非常友善地把大骨頭清理幹淨
2：再将大骨頭洗淨冷水鍋，加水一次足夠，加入适量的洋蔥姜片，一個八角形，煮至水再次開一滴後，轉小火慢慢炖一小時
3：冬瓜去皮，切成小塊清洗幹淨，放入大骨湯中，炖至冬瓜熟透，
加入少許鹽和調味，然後撒上香菜，胡椒粉，淋在香醋油中，使冬季瓜骨湯完成。
接下來我們做一個蔥油餅，這種油餅做的外酥裡面柔軟而濃郁，其實和面條的醒起來最為重要。
洋蔥油蛋糕制作
1：面粉一斤，鹽8克，攪拌均勻，150克鮮沸沸的開水，倒入面粉中，加入邊攪拌
然後将160g冷水倒入面粉中，并排攪拌，攪拌至面粉變幹，然後加入一點較軟的面團，
面團柔軟，可以粘在一些油性表面上，是以你不必觸摸你的手！
将面團抹成相等份的小塊，均勻地塗上每種藥劑油，然後密封以喚醒一小時
2：油放在箱闆上，會喚醒面團，不要揉面，直接放在箱闆上，手伸長，然後手将其拉到兩側，
用一層油均勻地刷表面，撒上适量的洋蔥
然後像一堆風扇一樣折疊起來，然後從一邊到另一邊放置，放松大約十分鐘，
把它打開，将油倒入平底鍋中加熱，然後煎炸餡餅，直到它成形并翻轉過來。
兩面煎至金黃！
我們來吃晚飯吧！
用冬瓜骨湯泡油蛋糕吃，太好吃了！如果您願意，請嘗試一下！我是零食專家，感謝您的閱讀，歡迎轉發評論，原創不易，禁止處理。