鍋煽豆腐 [浙菜]

菜的名字是鍋

浙江菜

特點：暗黃色，内層柔軟嫩白，油膩，美味可口。

原材料

主要材料南2塊，2塊，30克。調味料600g（約60g）雞湯100g，香油10g，酒10g，鹽2g，洋蔥5g，最後5g。

生産過程

（1）切成4厘米，寬2厘米，厚0.6厘米，平放在盤子裡，撒洋蔥末，最後，再加入酒、鹽，腌制并浸泡在味道中。（2）在碗中攪拌均勻。（3）将大油倒入油炸勺中，火至4~5入火，先将兩面放在上面，然後蘸上汁液，一塊地下放入油中，炸成黃魚，控制剩餘的油選用蛋絲、蛋渣，修複整齊。（4）攪拌勺子，留下底部油熱，用少許洋蔥、平底鍋，接着是雞湯、酒、鹽、味精和油炸片，湯開後，移入火中炒一會兒，當湯吸收幹，滴成少許香油，放入盤子裡即可。歡迎上傳您的食譜