羊肉營養價值高，富含蛋白質、鈣、鐵、磷等營養成分，因為它的味道清新，具有特殊的香味和受歡迎。羊肉美味也要注意方法，如果大量食用很容易着火，是以除了适量的食物外，最好與健康食品混合，如蘿蔔。白蘿蔔的含水量非常高，達到98%，是一種很好的湯。羊肉在火上容易吃，蘿蔔有吃、通風的作用。兩者都是油炸，炖煮和烹饪的最佳CP。
由梅吉跳舞的蘋果（豆類美食官方認證人才）
<h2>材料</h2>
白蘿蔔 1 棒
羊肉 500g
洋蔥 4 棵樹
香菜 2 樹
适量的鹽
白胡椒 3g
澱粉 20g
适量水
<h2>練習步驟</h2>
1、白蘿蔔，羊腿肉準備好，香菜，韭菜幹淨;
2、白蘿蔔切成約3毫米厚的薄片，如果皮膚幹淨就不能去皮膚，皮膚富含礦物質;
3、香菜切寸段;
4、羊腿肉以筋膜切大塊，蔥切末端;
5、羊肉和韭菜分批用絞肉機将肉磨成肉;
6、羊肉将洋蔥放入盆中，加入适量的鹽、白胡椒、澱粉、适量水;
7、向一個方向攪拌，可逐漸加入水分，直至肉餡有彈性，水嫩;肉餡不放醬油等深色調味料;
8、攪拌肉餡可轉入鍋煮沸，煮軟;
9、讓湯保持輕微的沸騰形狀，手裡用少許冷水，抓起一個肉餡，從老虎嘴裡擠出肉丸;
10、把所有的肉丸都放進湯裡，轉火，使湯汁沸騰出氣泡，将表面的泡沫除去;
11、品嘗湯的鹹味，撒适量的鹽，将香菜段放入鍋中;
12、蘿蔔羊球湯，湯汁美味可口！
<h2>技巧</h2>
1.羊肉應選擇羊腿肉，肉嫩肋骨少，少許脂肪可使球味更好;2.肉餡機或手工制作即可，手工制作的肉丸可以比較Q子彈，但耗時費力，可根據個人實際情況選擇處理;3.在肉餡中加入少許白胡椒，具有增加新鮮度的風味效果;4.蘿蔔在烹饪前比羊肉丸更軟，然後用羊肉丸煮熟，以達到所需的味道;5.這是蘿蔔切片羊肉丸湯，屬于相對快手湯;想省時可以把蘿蔔和羊腿肉分開切，小火慢炖，會得到不同蘿蔔羊肉湯的形狀和味道，隻是花一點時間。
<h2>白蘿蔔的營養功效</h2>
蘿蔔，味噌，甘納許，性扁平;它具有抗積聚滞後，痰熱，氣體寬度，排毒等作用。
1.增強免疫力：抑制癌細胞生長，預防癌症，抗癌具有重要意義。
2.消化：蘿蔔被稱為"天然消化劑"，根部含有澱粉酶和各種消化酶，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，緩解胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝和排毒。
3.保護胃腸道：促進胃腸道分泌的作用，使胃腸道達到良好的狀态。
4.降血脂：吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
<h2>白蘿蔔的飲食禁忌</h2>
體弱患者、脾胃寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆子痫、子宮脫垂不宜多吃。蘿蔔主要松弛，胡蘿蔔為補充，是以兩者最好不要一起吃。要一起吃，加入一些醋混合，以促進營養吸收。
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