中國人一直注重順應時代安排飲食，冬瓜一直認為能降溫，是初夏秋兩季深受人們喜愛的蔬菜。經常買蔬菜的朋友會注意到，夏天的冬瓜和冬天的冬瓜不一樣，我們在超市裡看到的冬瓜通常大小差不多，經常切成小塊賣，而夏天的冬瓜小，綠又可愛，肉更鮮嫩。
冬瓜肉肥，我們平時喜歡做湯或炖吃，比較費時，總覺得不适合下一頓飯。其實作在這個季節的冬瓜肉非常新鮮甜美，非常适合油炸食用，今天就和大家分享一個冬瓜最簡單、最美味的做法——火腿炒冬瓜。與炖冬瓜相比，火腿炸冬瓜有太多的好處。首先是讓它更簡單，更快捷，五六分鐘後你就會上桌。其次，味道比較好吃，味道軟的在裡面也帶有一點酥脆，特别好吃，很下餐。三、不會像炖冬瓜加東加水，取起來比較友善，适合下一餐。讓我看看它是如何工作的。
< h1級"pgc-h-right-arrow">火腿炸冬瓜家庭練習</h1>
材料
冬瓜、火腿、韭菜
調料
八角形 1， 原料泵送， 鹽
實踐
1、将小冬瓜去皮後洗淨，從中間垂直切成兩半，用勺子挖出泡菜，然後切成約2-3mm厚的薄片。
2、火腿也切片;将韭菜切成洋蔥備用。
3、火鍋倒油，油熱後八角油炸香，然後倒入冬瓜片中煎兩三分鐘。
4、将冬瓜片微軟，倒入火腿片後開始顯出透明，炒一兩分鐘。
5、向下放入洋蔥花炒出香味，倒入少許醬油，适量鹽炒均勻，直至冬瓜火腿味能出鍋。
這種火腿炸冬瓜，配色很美，看起來很有胃口，冬瓜吃的表面很軟，中間用了一點酥脆，特别好吃。味道鹹，味道嫩滑，是一頓飯，大人小孩都愛吃。喜歡吃冬瓜的朋友會收集它。