中国人一直注重顺应时代安排饮食，冬瓜一直认为能降温，是初夏秋两季深受人们喜爱的蔬菜。经常买蔬菜的朋友会注意到，夏天的冬瓜和冬天的冬瓜不一样，我们在超市里看到的冬瓜通常大小差不多，经常切成小块卖，而夏天的冬瓜小，绿又可爱，肉更鲜嫩。
冬瓜肉肥，我们平时喜欢做汤或炖吃，比较费时，总觉得不适合下一顿饭。其实现在这个季节的冬瓜肉非常新鲜甜美，非常适合油炸食用，今天就和大家分享一个冬瓜最简单、最美味的做法——火腿炒冬瓜。与炖冬瓜相比，火腿炸冬瓜有太多的好处。首先是让它更简单，更快捷，五六分钟后你就会上桌。其次，味道比较好吃，味道软的在里面也带有一点酥脆，特别好吃，很下餐。三、不会像炖冬瓜加汤加水，取起来比较方便，适合下一餐。让我看看它是如何工作的。
< h1级"pgc-h-right-arrow">火腿炸冬瓜家庭练习</h1>
材料
冬瓜、火腿、韭菜
调料
八角形 1， 原料泵送， 盐
实践
1、将小冬瓜去皮后洗净，从中间垂直切成两半，用勺子挖出泡菜，然后切成约2-3mm厚的薄片。
2、火腿也切片;将韭菜切成洋葱备用。
3、火锅倒油，油热后八角油炸香，然后倒入冬瓜片中煎两三分钟。
4、将冬瓜片微软，倒入火腿片后开始显出透明，炒一两分钟。
5、向下放入洋葱花炒出香味，倒入少许生抽，适量盐炒均匀，直至冬瓜火腿味能出锅。
这种火腿炸冬瓜，配色很美，看起来很有胃口，冬瓜吃的表面很软，中间用了一点酥脆，特别好吃。味道咸，味道嫩滑，是一顿饭，大人小孩都爱吃。喜欢吃冬瓜的朋友会收集它。