自制的酸辣椒，在一鍋蝸牛肉上炸了一點大蒜，這是我一直喜歡的。之前兒子不吃螺絲，然後就這麼油炸他居然喜歡吃，而在家周末他做飯的時候平時學校不能吃菜讓他解決問題。
通過 敏氏食品
<h2>材料</h2>
一小碗曬黑
酸辣椒 4-5
大蒜籽 6-7
紅辣椒 2
大蒜二
生姜 5片
1勺葡萄酒
瀝幹 2 勺
<h2>練習步驟</h2>
1、蝸牛肉洗淨過濾幹水、姜片、備用
2、拿幾個自制的酸辣椒切碎，做這個可以放一兩年也不會不好，想吃的時候拿幾根出來吧。
3、将幾棵大蒜幼苗洗淨并切小段
4、在鍋裡放一些油，把蝸牛冷油放在鍋底下，記住鍋下的冷油，否則蝸牛肉會變老，加姜一起這樣煎水，加一些酒繼續炒
5、再加入蒜苗，将酸辣椒一起炒，看油炸大蒜苗可加鹽炒一點，再加入少許生炒均勻即可出鍋。
6、雖然配料簡單，也沒添加其他任何調味料，但味道不錯，酸辣的味道，我特别喜歡這樣吃，相當下來的一餐。
<h2>技巧</h2>
肉鍋下一定要冷油，否則炒出老的，味道不好。
<h2>田間蝸牛的營養功效</h2>
田間蝸牛味鹹，性冷，進入脾髒、胃、肝、大腸，具有熱、熱、利尿、口渴、喚醒酒的功效;
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一個竅門，我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜！
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