自制的酸辣椒，在一锅蜗牛肉上炸了一点大蒜，这是我一直喜欢的。之前儿子不吃螺丝，然后就这么油炸他居然喜欢吃，而在家周末他做饭的时候平时学校不能吃菜让他解决问题。
通过 敏氏食品
<h2>材料</h2>
一小碗晒黑
酸辣椒 4-5
大蒜籽 6-7
红辣椒 2
大蒜二
生姜 5片
1勺葡萄酒
沥干 2 勺
<h2>练习步骤</h2>
1、蜗牛肉洗净过滤干水、姜片、备用
2、拿几个自制的酸辣椒切碎，做这个可以放一两年也不会不好，想吃的时候拿几根出来吧。
3、将几棵大蒜幼苗洗净并切小段
4、在锅里放一些油，把蜗牛冷油放在锅底下，记住锅下的冷油，否则蜗牛肉会变老，加姜一起这样煎水，加一些酒继续炒
5、再加入蒜苗，将酸辣椒一起炒，看油炸大蒜苗可加盐炒一点，再加入少许生炒均匀即可出锅。
6、虽然配料简单，也没添加其他任何调味料，但味道不错，酸辣的味道，我特别喜欢这样吃，相当下来的一餐。
<h2>技巧</h2>
肉锅下一定要冷油，否则炒出老的，味道不好。
<h2>田间蜗牛的营养功效</h2>
田间蜗牛味咸，性冷，进入脾脏、胃、肝、大肠，具有热、热、利尿、口渴、唤醒酒的功效;
烹饪美味有技巧，我的每道菜都有一个窍门，我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱！
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