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#2021親子烘焙組——“焙”感幸福#三色貓貓頭牛奶吐司

#2021親子烘焙組——“焙”感幸福#三色貓貓頭牛奶吐司

每天雲吸吮貓咪,看不到貓咪在包杆上,這不是貓咪和包咪一次都有!我,終于有一隻"貓"了——模具尺寸:14×13.5×13.5cm(450g配方)×1 我的模制面團總重量:535g 水:72%(高水)

通過 瘾君子2

<h2>材料</h2>

高筋面粉 250g

聖德勒村谷物蛋 1

安雅全脂奶粉8克

安雅無鹽黃油 30g

牛奶 165g

細砂糖 25g

鹽 2g

高耐糖酵母3克

南瓜粉 8g

可可粉 4g

适量的清水(開酵母和爽膚水)

<h2>練習步驟</h2>

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1、聖德勒村糧蛋1個,散落

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2、先加入液份,将蛋奶混合均勻。因為聖德勒村的谷蛋黃是超黃色的,是以加入牛奶時液體呈暖黃色

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3、"除安雅黃油、鹽、酵母"外所有粉(南瓜粉、可可粉也不添加),混合均勻即可成組

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4、蓋保鮮膜放冰箱冷藏一個多小時,直接80%的肋骨,表面溫度也下降,有利于面子

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5、南瓜粉和可可粉,分别加少許水,調成糊狀備用,水不添加多,隻需将粉混合上線即可

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6、酵母用少許澆水打開,将Anja無鹽黃油切成小塊,加鹽,加成面團,低速攪拌均勻後高速轉至全膨脹狀态

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7、面條過程中随時測溫,面條溫度不過高,立即送去冷凍幾分鐘降溫,最終好的表面溫度最好在26°C以下,這樣面團就不會提前發酵,烤面包可以長得高,小餐袋沒關系,對肋骨和長要求不高, 烤面包要充滿黴菌

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8、将面團分成2個80-100g面團,加入色好的糊狀物,緩慢揉捏均勻,其餘留作原色

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9、将所有面團卷入發酵盒中,彼此之間留出足夠的空間,産生美感的距離,密封一次,室溫為28°C,約1小時。手指對手指面粉戳孔檢查,不要塌陷不收縮即完成一次拍攝

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10、取出面團,排氣圓潤,白色分成兩部分,蓋上蓋子喚醒10分鐘,放松面筋

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11、面團醒後長度,各色幅盡量保持卷起寬度一緻,使擀面朝上進入模具高度會相似,用彩色面團貼近貓耳朵會很好看。溫度為38°C濕度85%,兩輪八滿,約50分鐘。你可以把一碗熱水放進烤箱裡

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12、烤箱預熱,溫度上下180°C,35分鐘,確定烤面包在烤箱中間層,模具放在沉重的烤盤上壓下來,烤好去,滿模,拍下功夫的照片,烤面包上縮回一些...

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13、放出烤網面後,晾幹至手部溫度密封後,使烤面包完全幹燥後會變得比剛烘烤、切片、常溫或冷凍儲存更軟。拍完照片後,我用軟體釋出了一個可愛的外觀,并得到了一個貓吐司表情符号袋

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14、早上用烤面包烤箱烤一塊貓頭吐司,外面酥脆,再配兩個聖德勒村的谷物蛋,一杯黑咖啡,早餐一滿!美味營養,健康

<h2>技巧</h2>

❥溫度時間僅供參考,❥可以保留牛奶,将面團幹燥,然後❥卷起以滾入,防止發酵和烘烤形成孔

<h2>高筋面粉的營養功效</h2>

心髒,腎髒,脫熱,口渴控制,煩躁,煩躁,口渴,射精,腫脹,創傷出血和燒傷。

烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一個竅門,我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜!

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