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#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#三色猫猫头牛奶吐司

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每天云吸吮猫咪,看不到猫咪在包杆上,这不是猫咪和包咪一次都有!我,终于有一只"猫"了——模具尺寸:14×13.5×13.5cm(450g配方)×1 我的模制面团总重量:535g 水:72%(高水)

通过 瘾君子2

<h2>材料</h2>

高筋面粉 250g

圣德勒村谷物蛋 1

安雅全脂奶粉8克

安雅无盐黄油 30g

牛奶 165g

细砂糖 25g

盐 2g

高耐糖酵母3克

南瓜粉 8g

可可粉 4g

适量的清水(开酵母和爽肤水)

<h2>练习步骤</h2>

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1、圣德勒村粮蛋1个,散落

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2、先加入液份,将蛋奶混合均匀。因为圣德勒村的谷蛋黄是超黄色的,所以加入牛奶时液体呈暖黄色

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3、"除安雅黄油、盐、酵母"外所有粉(南瓜粉、可可粉也不添加),混合均匀即可成组

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4、盖保鲜膜放冰箱冷藏一个多小时,直接80%的肋骨,表面温度也下降,有利于面子

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5、南瓜粉和可可粉,分别加少许水,调成糊状备用,水不添加多,只需将粉混合上线即可

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6、酵母用少许浇水打开,将Anja无盐黄油切成小块,加盐,加成面团,低速搅拌均匀后高速转至全膨胀状态

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7、面条过程中随时测温,面条温度不过高,立即送去冷冻几分钟降温,最终好的表面温度最好在26°C以下,这样面团就不会提前发酵,烤面包可以长得高,小餐袋没关系,对肋骨和长要求不高, 烤面包要充满霉菌

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8、将面团分成2个80-100g面团,加入色好的糊状物,缓慢揉捏均匀,其余留作原色

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9、将所有面团卷入发酵盒中,彼此之间留出足够的空间,产生美感的距离,密封一次,室温为28°C,约1小时。手指对手指面粉戳孔检查,不要塌陷不收缩即完成一次拍摄

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10、取出面团,排气圆润,白色分成两部分,盖上盖子唤醒10分钟,放松面筋

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11、面团醒后长度,各色幅尽量保持卷起宽度一致,使擀面朝上进入模具高度会相似,用彩色面团贴近猫耳朵会很好看。温度为38°C湿度85%,两轮八满,约50分钟。你可以把一碗热水放进烤箱里

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12、烤箱预热,温度上下180°C,35分钟,确保烤面包在烤箱中间层,模具放在沉重的烤盘上压下来,烤好去,满模,拍下功夫的照片,烤面包上缩回一些...

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13、放出烤网面后,晾干至手部温度密封后,使烤面包完全干燥后会变得比刚烘烤、切片、常温或冷冻保存更软。拍完照片后,我用软件发布了一个可爱的外观,并得到了一个猫吐司表情符号袋

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14、早上用烤面包烤箱烤一块猫头吐司,外面酥脆,再配两个圣德勒村的谷物蛋,一杯黑咖啡,早餐一满!美味营养,健康

<h2>技巧</h2>

❥温度时间仅供参考,❥可以保留牛奶,将面团干燥,然后❥卷起以滚入,防止发酵和烘烤形成孔

<h2>高筋面粉的营养功效</h2>

心脏,肾脏,脱热,口渴控制,烦躁,烦躁,口渴,射精,肿胀,创伤出血和烧伤。

烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一个窍门,我们搜索"豆果"可以直接查看我的食谱!

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