總聽到有人抱怨，一年的味道不如以前濃郁，鞭炮不放手，紅包手機發，連歲月的貨都不用在街上買，動手指表示小哥送回家。其實，随着時代的發展，"年味"也在變，農曆除夕餃子、15月15日的湯圓，餐桌上還是很濃郁的一年味道，多吃一點你會更開心。
今天就不讨論元宵節和湯圈的差別，什麼有餡料，不塞滿的，"渣"出來，或者"滾"出來，都沒關系。想自己動手，按照自己的方式做，享受制作的樂趣也很不錯，不想自己動手，超市走來走去或者手機看看，你一定可以買到你想吃的味道。生活節奏這麼快，10分鐘就煮一碗甜絲噴的酒釀圓湯，吃一個美看電影，不是很香？
回到原點，酒釀造圓湯的烹饪方法真的很精緻，錯訂單的味道就打折了，不甜不好吃，心情也會變差。快速學習。米酒也叫壞，屬于發酵食品，據說是酒，其實隻能算作一點"酒味"，真正美味的米酒湯應該是甜的，甜的加一點酒。如果你的米湯有點酸，有點苦，那一定是出了什麼問題，也許不好本身不好，也許烹饪方法不太對。名字不一樣，不好，米酒和酒酒指的是同一件事。
<h1>糟糕的湯輪</h1>
材質：湯圓150克，米酒400克，雞蛋2個，馬鈴薯澱粉10克左右，小菜一個，水約1.2升。
練習步驟：
第一步，準備各種材料，湯圓劑量可以或多或少，看家庭的程度喜歡。我用黑芝麻湯圓，餡料量少，沒那麼甜。這種成分是四人份量，可以根據您的特定需求進行調整。
第二步，坐在鍋裡燒開水，煮沸後湯圓，小湯圓很好煮，煮沸鍋後，煮一點湯圓就漂浮起來了。
第三步，将馬鈴薯澱粉水倒入鍋中，效果是給湯增添稠度，如果不喜歡這種濃稠的感覺，可以省去這一步。
第四步，倒入混合的蛋液中，同時用勺子推湯，因為湯中添加了澱粉，蛋花出來更好看，破而薄，味道也很嫩。
第5步，倒入米酒，煮火，打開鍋，關火。注意米酒是關火前的鍋，米酒不能長時間煮熟，是以香氣恰到好處。如果先把米酒煮熟很久，米酒就會失去它應該有的味道。
第六步，在關閉放在鼻涕蟲上的火後，完成美觀可口的葡萄酒釀造的圓湯。酒本身有甜味，湯圓也是甜的，湯不需要加糖，煮熟後自己甜的味道，特别好吃。
再說幾句話：
如何購買米酒？有兩種方式，如果菜市或社群有阿姨常年賣自釀的米酒，而且米酒味道好，可以買吃。另外是要選擇有品質保證的大品牌米酒，超市裡通常會有不同品牌的米酒，可以買來試試，喜歡哪一種用哪一種。根據我的經驗，有些米酒會添加一些額外的糖，這是不推薦的。當然，也可以在家購買自己的甜酒音樂來制作米酒。