随着生活水準越來越高，大街小巷上的購物點也是越來越多了，用的、吃的、喝的幾乎都能搞定。有些人圖友善，偏愛半成品或者熟食；還有些人則特别喜歡打折促銷的時候去，實惠又劃算~
但你可知不管是色澤誘人的食物還是包裝精美食物，都會暗藏一些小“套路”，快看看你中招過嗎？
1
暗藏問題的食物
1
切好的盒裝水果，好看但不一定新鮮
水果店和超市的冷櫃上總能見到很多切好的盒裝水果，在燈光的照射下看上去十分的新鮮，而且已經去皮切塊、直接能吃，就省去了不少麻煩~
但要注意，水果切開後時間久了，裡面的維生素很容易氧化、流失，造成營養含量降低。而且，如果處理不當，易受細菌污染。
當水果開始腐爛時，就會滋生細菌、黴菌，産生的細胞毒素會在食物裡擴散，即便看起來沒有爛的部分很可能也已經黴變了，食用後容易引起腹痛腹瀉。
2
散裝糕點，便宜好吃，但有安全隐患
不管是超市還是一些農産品市場，都會設有一些餅幹、糖果、糕點等散裝食品區域，價格便宜，香味撲鼻，很是誘人~但是這些散裝食品，也很容易存在問題：
首先，因為沒有包裝，本身就容易沾上灰塵細菌；再加上還有些不自覺的顧客會順手拿了嘗嘗味道，則易造成了二次污染；另外，不少散裝食品沒有生産廠家、生産日期等相關說明，這也是一大安全隐患。
3
剁好的肉餡，省事，但原料不明
在包餃子、包馄饨、做肉丸時，為了友善，很多人會直接購買店家已經剁好的肉。但其實小編更建議大家自己剁餡。
因為已經剁碎的肉，看不出用的是什麼肉。少數不良商販可能會将豬肉的邊角料或者賣不出去的肉混合絞制，當它們混在一起打碎後，購買時根本無法分辨。
4
袋裝的面食，可能缺少生産日期
一些手擀面條、刀削面、餃子皮、馄饨皮等，會用普通的保鮮袋裝好，放在冰櫃中售賣。
要注意，這些面食的保存期限很短，最好買當天制作的，并當天吃，不要久放；而且小麥的表皮是深黃色的，因而其制品會稍帶黃色，若太白的話也不建議購買。
5
帶冰渣的冷凍食品，有夾雜細菌風險
像冷凍雞腿、雞翅等這類食物，是全程冷鍊運輸和儲存的。正常情況下，水分都是凍在肉裡面的，外面最多隻會有層薄霜。
但若是中途解凍過，會有大量的水化開流出，當再次冷凍起來就會形成大量冰渣。而在這解凍、再凍的過程中，很容易滋生細菌，也會使得肉質的口感變差。
是以，冰渣很多的冷凍食物最好不要購買，烹調時一定要保證熟透。
2
除了生産日期、保存期限
這些也要看
1
儲存條件
食物也有自己的“小脾氣”，有些食物喜歡待在冷凍區，有些則喜歡常溫避光，若是放錯了地方，即使沒過保存期限，也可能發生變質的情況。
而且，若沒有按要求存放，食物的營養價值也會流失。
是以，在購買食物之前還要看一下存儲條件，該冷凍的别冷藏，該冷藏的就不能放在常溫處。
2
食品類型
食品類型，就是用一句話來說出這是什麼食品。也往往最容易看出“本質”。
舉例來說，一瓶飲料上寫有“香蕉牛奶”，那麼它究竟是香蕉味的糖水還是香蕉味的牛奶？這時就需要檢視它的食品類别了：
*标注的是“調味牛奶”，那它的本質就是牛奶，其中加了香蕉味糖漿、增稠劑等；
*标注的是“乳飲料”，它的本質就是糖水，可能水中加了些香蕉漿、糖、少量牛奶或奶粉。
3
營養成分表
有些人也會看營養成分表，最關心的要屬能量、脂肪、蛋白質的含量。
機關：是每30g還是100g？
有些商家為了讓熱量資料看起來低一點，會将計算方式改成30g或者40g。而當你把份量換算成100g，資料可能就很驚心。
能量機關是kJ還是Cal？
擔心長胖的人一定要看！國内大多數食品都是按KJ（千焦）标注的，和我們常說的卡路裡差幾倍。有一個簡單的換算方法：1千卡（Kcal/Cal）≈4千焦（KJ）。
有無反式脂肪的替代品
反式脂肪會增加心血管疾病風險，因而購買時要盡量避免。
但是有時候，反式脂肪标注為0，但配料表上有【氫化/部分氫化、人造黃油/酥油、人造奶油、代可可脂、植脂末、單、雙甘油脂肪酸酯】這些字眼。大家也不要購買，它們都是反式脂肪的别名。
0防腐劑，可能糖或鹽多
不少人認為，印有“不含防腐劑”标志的食品才是健康、安全的。但你可知，我們常吃的糖和鹽，也是很好的“防腐劑”。
比如有些腌菜，一般不會添加防腐劑，都是通過添加大量鹽來實作長期儲存的目的。而長期攝入過量的鹽，對人體的危害可能會超過合法添加的防腐劑。
另外，很多時候食品并不會明确标注糖含量，而是隐藏在碳水化合物含量中了。
最後小編還想要提醒大家，配料表前三位一般是占比最多的物質，要看仔細哦。