在河南除了燴面、胡辣湯，還有哪些特色美食讓你難忘？一起來看看那麼除了燴面、胡辣湯，在河南還有哪些特色美食呢？河南，中原大地文化曆史悠久，物産豐厚美食衆多，由于篇幅原因不在一一列舉，更多特色美食歡迎朋友們補充留言。大家好，我是行人一行，碼字不易，如有誤差還請朋友們提出寶貴意見，互相交流互相學習，感謝大家一路支援，美好同在！

無論在世界的哪個角落，隻要吃中國風味，就是"風景相遇"。味覺記憶的背後是一面土水滋養一面的人。

除了舌尖，吃是每個人都相信的原因。如果要用食物來代表原産地，那麼屬于河南人就一定是面條和辣湯。

作為一個道地的河南人，相信大多數人都像我一樣，早上喝一碗辣湯，中午吃一碗面條。這就是河南人每天的開放方式。

面條，是一種米飯、素食、湯、蔬菜、米飯和河南都的傳統美食，美味可口，價格實惠。特别是在鄭州面條、方城面及周邊地區，按配料可分為羊肉面、牛肉面、三鮮面、五鮮面等，享譽中原，遍布全國。

胡辣湯，發源于河南省周口市西華縣餘姚鎮和榆河市丹陽縣鎮，特别稱胡辣湯之鄉。辣湯是用各種天然中藥材配制而成的湯，然後加入胡椒和胡椒，以骨湯為基底的辛辣湯。它的特點是湯的味道濃郁，色澤美觀，湯汁粘稠，辛辣可口，配以油條、包子或油頭，是河南最受歡迎的早餐。

<h1級"pgc-h-right-arrow">河南除了面條和辣湯，還有哪些特色菜？</h1>

1、鄭州：紅燒黃河鯉魚提到鄭州，面條辣湯當之無愧，但除了這些還有特色美食，成為新中國"的"第一次宴會"，周恩來總理親自準許的宴會主菜之一，就是："紅燒黃河鯉魚"。

前秦詩經曾流傳："不是魚，一定是河鯉"，在河南，"沒有魚不是盛宴，沒有鯉魚不是坐"。"魚頭對，富貴"，晚餐客人一定要吃鯉魚，還要喝"魚頭酒"。俗話說，黃河"銅頭鐵尾豆腐腰"，而河南恰好處于黃河"腰部"的位置，河南段黃河鯉魚最美，頭部、身體、鳍均金黃色，魚尾紅過黃，它與河鲱、太湖銀魚、長江鲭魚一樣，被稱為中國的"四大名魚"。

2、開封：開封湯袋，自古以來經過古七都，開封湯袋外形美觀，小而細膩，皮薄，倒湯油，口感鮮美，口感芬芳，湯酒濃郁，細膩清澈，吸飽口，進油不膩。口味多，味道鮮美，獨一無二。湯袋是蒸出來的美味，尤其是剛出鍋的，熱氣十足。那麼，除了一樓和黃家，你覺得開封有哪個包子最好吃嗎？

2、洛陽：洛陽水西 洛陽，九朝古都，自古以來，被譽為"千年皇帝，牡丹花城"。洛陽水位，是河南省洛陽市一個典型的傳統宴會，始于唐代，已有1000多年的曆史。洛陽水位有兩個含義：一是所有熱菜都有湯——湯水;洛陽水墊的特點是素食，材料選擇廣泛，可簡單豐富，口感多樣，酸味，辛辣，甜，鹹，舒适美味。

牡丹燕子菜

當然，除了這些，還有洛陽羊肉湯、牛肉湯、新安熱面、意大利面、非王牌湯等特色菜。

3、安陽：平粉蔬菜 安陽，七朝古都，曆史悠久，風景秀麗，美食也相當多。比如道口烤雞、老廟肉、牛火、三不碰、血餅、皮渣、米粉、内黃灌腸，還有臨琦的水炸袋等等。今天，我說的一個安陽人是衆所周知的，每天一定要吃一種食物，就是安陽扁粉蔬菜。

說到平粉菜，小編排是想想所有的DC唾液（舔屏）。相比鄭州的辣湯面，那麼扁粉對安陽人來說是一種美好的生活，無論是早晚，每天一碗，都是必備的扁粉菜。

安陽扁粉蔬菜的精髓在于香味略帶辛辣的辣椒油，還能提升香氣的一個層次，再配上酥脆的油渣蛋糕，絕對是平粉菜的最佳搭檔，最好的搭檔，那就是真正的約瑟夫，上帝。

4、徐昌：泸州紫許昌，三國古城，東漢古都曹魏，漢威曆史文化名城。說起許昌菜，我不得不提到泸州的荊棘。泸州屬于許昌，古稱（楊禹）是中國第一個奴隸制王朝——夏朝的都城。泸州蕃薯盛産，用蕃薯粉、面條和粉制成，所謂"泸州三粉"，尤其是古鎮裡富饒的"古城三粉"，曆史悠久，家喻戶曉。在三粉的基礎上，我們還可以制作出富含泸州當地特色的蛋撻、冷粉等風味美食。

雷神是漳州常見的風味小吃，人們的生活，或者說是油炸和油炸是最常見的。将鑷子切成薄片，慢慢煎一小火，不停地轉動，使油充分滋潤，使油炸出金黃色黃油鮮豔可口，也是餐廳人最常點的一道菜。

更多美食還有王羅紅烤豬腳、常哥石象豆腐、水炸袋、許昌烤竹、洋芋粉、綠豆迷、白子壽桃、贛州花石羊肉湯等，歡迎添加。

5、渭河：河南省渭河市濰城豆腐盒是經濟内陸特區，是食品工業密集城市，是中國第一個食品城。食品工業之是以如此之多，是因為渭河裡有無數的小吃。我們介紹的第一段，有陽的北舞，辣湯。除了辣湯豆腐盒，被稱為渭河的名菜之一。傳說南宋詩人魯在吃豆腐盒時經過鹿城，鹿城的豆腐盒也是以而得名。

鹿城豆腐盒采用沙榆河點豆腐，可以做成零食，也可以作為餐桌上的美味佳肴，色澤鮮美，營養價值非常高，适合年輕人和老年人，具有血壓、血脂、血糖等功效，豆腐營養豐富，無機鹽含量高，脂肪低，熱量低，多年， 由食客。

更多美食還有格濟寺肉餡餅、渭和蛋餅、城市牛肉、鼎萬熱豆腐、舞陽吧、油紡、胡椒烤河、鑼花和麻花等食品...

6、平頂山：燕仙品牌面條在河南，以面食為主源，平頂山縣的品牌面可以說是中原之地的名聲，無處不在。在泸縣，幾乎每個人的午餐都離不開烤面條，放一些辣椒，幾塊牛肉或羊肉，一口湯一口面條，也叫強！

地表，被稱為"漏河"，又稱"活"。對于北方和西北地區的流行面食，有着悠久的曆史，傳說在清朝康熙時期，康熙皇帝将人民稱為民族風味小吃進行統計報告，而"漏河"也被用作上報法庭之一。有一天，康熙在找名言人時看到"漏江"，因其奇特的名字而引起人們的注意，與老百姓一起做好食物，吃完後其獨特的風味贊不絕口。後來，因為"漏江"這個名字，在和睦與河的管理之間不和諧，心裡不高興，揮手一筆把"漏河"改成了"漏河"。

更多美食還有張集硬面、三郎寺牛肉、鹿山羊湯、鍋菜、野仙面條等，歡迎添加。

7、南陽：新業闆面在南洋名牌面食很多，以廣場市面為代表的是新業闆。去過新葉的朋友可能會有一次經曆，每個午餐時間，他們都會聽到飯菜裡傳出的面條的噼啪聲。這是一碗從新的野生闆表面發出的噼啪聲。

新業曆史悠久，曾以朱格良的《火新野》著稱。新業闆面，又稱"張飛闆面"，已經傳承了1800多年的曆史。據說劉北屯打新野，讓張飛練兵把土地擴大。經過艱苦的訓練，張飛吃了一桶意大利面，還是覺得餓了。于是，張飛打電話給火頭警長，讓他找到了做抗饑餓餐的方法。一個多月過去了，中士還是無奈的。有一天，張将軍發脾氣，把好臉放在手裡，硬硬地扔進藍色的石闆上，臉色越來越結實，将軍忽然覺得奇怪，然後又把臉放在石頭上，然後拉成一條條，扔進沸騰的鍋裡煮， 撈出後配料的頂部，一般品嘗後味道鮮美。從此，火頭中士按照将軍的手法為将軍做飯，将軍吃完後摸着面條揉捏，排骨，吃了兩碗，半天也不覺得餓，然後成為張将軍每頓飯的"美味佳肴"。凡是将軍打仗，一定要吃飽飯，戰場上将軍勇敢頑強地多次打赢戰鬥，成為傳奇人物。

如今，新野縣在傳統工藝上，通過精加工、精細操作、揉闆、厚而均勻、油炸炖、配料齊全、面條、鑷子成味、美味面條湯，絕對是你來南陽不能錯過的一頓飯。

更多美食包括防城面條、白土白辣雞、靜子祇仙子涼粉、王店火、玉川泡菜、湯河冷粉、新野鑷子、寶望鍋頭盔等。歡迎添加。

8、商丘：水上遊動，中國曆史文化名城，位于榆麓四省交彙處，為河南東門。商丘自古以來就是中國文化、文化、藝術的發源地，曆史和人力資源豐富，美食繁多。

商丘水上刺激起源于商丘古都到德國政府的傳統美味小吃。據傳說，明代老沈鯉魚（河南省商丘人）每次接待客人，都會在祖水上。

水刺激性地利用硬面面包切成一寸長、手指狀的粗錠，幹燥成40度左右的熱水浸泡，再放入滾油炸成金黃色，撈出并放入現煮糖汁中，成品色澤鮮豔、甜美可口。因為糖汁中有水，油炸後要放進水中刺激，是以叫"水刺激"，又稱水浸泡。水刺激的外皮酥脆可口，裡面柔軟嫩滑，隻吃絕對不知道這是用坩埚做的。作為甜點，水刺激可以稱為在餐桌上被搶走的熱菜，深受孩子們的歡迎。

更多美食包括燒焦焦焦、商丘高爐烤餅、微莊麻糖、範家哨湯、龍崗烤雞、西關壞魚等。

9、可樂工作：聯誼丸小編在鄭州機關上班，特别是現在這個季節要說經常去的地方，是一家煙廠街叫博愛丸湯的地方。

作為小吃，兄弟會的牛肉丸不僅出現在早上，而且出現在早上和晚上。一碗牛肉丸配上摘骨肉，或與綿羊或牛混合，再配上蛋糕烤餅，是一種享受的味道。如果是冬天，喝一碗熱牛肉丸，你會馬上出汗和舒适。

較多的美食有淮府湯驢肉、禹仙書烤餅、東府丸、蒙州石金糖餅、五玉油茶等。

10、三門峽：靈寶肉三明治 對我來說，每次去三門峽，肉三明治都是必吃的。這種吃得比小而有名的食物更讓我無法抗拒。

靈寶的肉三明治以竈具烤餅、鹽水為原料，以胡椒為原料。培根用金色的包裹和火去皮，蛋糕燒焦的肉汁香味濃郁，烤餅酥脆鹹。

三門峽多食物還有營麻花、靈寶羊湯、脂肪油烤餅、水花佛手糖餅等，歡迎添加。

<h1級"pgc-h-right-arrow">河南，中原地文化曆史悠久，食物豐富，由于空間原因未上市，更多特色菜歡迎朋友加留言。</h1>

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